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понедельник, 13 декабря 2010 г.
пятница, 18 июня 2010 г.
Рецепты
Слойка из хлебцев с сухофруктами
Для рецепта Вам потребуются: сладкие хлебцы Dr,Korner,чернослив(без косточек), курага, мед,сахар, миндаль (рубленый).Креветочно-грибной салат с хлебцами
Разломать на мелкие кубики хлебцы Dr.Korner, добавить кунжут.Холодный кефирный супчик, обогащенный клетчаткой
Измельчите 1 зубчик чеснока, кинзу, петрушку и укроп, все переложите в блендер.Запеканка с хлебцами
Сначала готовим соус. Для этого, топленое сливочное масло смешать с мукой, добавить сметану и довести до кипения. На медленном огне варить минут 5, затем добавить тертый сыр и соль.Банановые пирожные из хлебцев
На 4 порции: 6 сладких хлебцев Dr.Korner(вкус по вашему выбору), творог, 1 банан.Хлебцы с овощами
Помидор, редиску или огурец, порезанный кружочками положить на хлебец, посыпать зеленью.Десерт творожно-ягодный
На хлебец положить столовую ложку обезжиренного творога, йогурта, сметаны ...Хлебцы с салатом
На хлебцы положить лист салата, сбрызнуть лимонным соком и посыпать зеленью.Хлебцы с сырными овощами.
Взять сладкий перец, помидор, огурец, измельчить в блендере (или мелко нашинковать).Хлебцы с тунцом
Намазать хлебцы нежирным творогом, сверху положить кусочек тунца, посыпать зеленью.Хлебцы с креветками.
Намазать хлебцы оливковым маслом, сверху положить консервированные креветки, посыпать зеленью.суббота, 5 июня 2010 г.
Torta di riso
- 1 litro di latte
- 250 gr di Riso
- 4 uova
- 160 g di zucchero
- 100 g di mandorle tritate
- 30 g di cubetti di arancia candita
- 20 gr di Zucchero a velo
- 1 bustina di vanillina
- 1/2 cucchiaino di cannella e chiodo di garofano
- Un pizzico di sale
60 Minuti
Facile
8 Persone
Economica La torta di riso è un dolce tipico della tradizione emiliano romagnola (ma non solo!), dal gusto avvolgente e il limitato contenuto di calorie e grassi, che ne fa un dolce particolarmente appetibile per grandi e piccini.
Preparazione
Separare i bianchi dai rossi d'uovo. Far cuocere il riso nel latte in cui avrete messo un pizzico di sale. Cuocere il riso finché non sia diventato ben sodo assorbendo tutto il latte. Accendere il forno a 180°C ventilato. Dopo che il riso si é intiepidito, aggiungere lo zucchero mischiato con la vanillina, la cannella, la polvere di chiodo di garofano, i canditi e i rossi d'uovo. Mischiare bene.
Montare quindi i bianchi d'uovo a neve fermissima e unirli al composto con movimento dal basso verso l'alto molto delicato. Versare in una forma da 22 centimetri di diametro ricoperta di carta forno o imburrata e cosparsa di pangrattato. Cuocere per circa 35 minuti e, una volta fredda, cospargere la torta di zucchero a velo.
Preparazione
Separare i bianchi dai rossi d'uovo. Far cuocere il riso nel latte in cui avrete messo un pizzico di sale. Cuocere il riso finché non sia diventato ben sodo assorbendo tutto il latte. Accendere il forno a 180°C ventilato. Dopo che il riso si é intiepidito, aggiungere lo zucchero mischiato con la vanillina, la cannella, la polvere di chiodo di garofano, i canditi e i rossi d'uovo. Mischiare bene.
Montare quindi i bianchi d'uovo a neve fermissima e unirli al composto con movimento dal basso verso l'alto molto delicato. Versare in una forma da 22 centimetri di diametro ricoperta di carta forno o imburrata e cosparsa di pangrattato. Cuocere per circa 35 minuti e, una volta fredda, cospargere la torta di zucchero a velo.
Valori nutrizionali della ricetta Torta di riso
| Alimento | Gr | Kcal | Gra | Carb | Pro | Fib | Acq |
| Latte - di vacca intero | 1000 | 600.00 | 32.50 | 45.20 | 32.20 | 0.00 | 883.20 |
| Riso | 250 | 895.00 | 1.30 | 197.88 | 16.25 | 7.00 | 33.22 |
| Uova di gallina - intero | 240 | 343.20 | 23.86 | 1.85 | 30.19 | 0.00 | 182.02 |
| Zucchero (saccarosio) | 160 | 619.20 | 0.00 | 159.97 | 0.00 | 0.00 | 0.05 |
| Mandorle secche | 100 | 597.00 | 52.83 | 19.29 | 22.09 | 11.80 | 2.60 |
| Canditi | 30 | 96.30 | 0.02 | 24.82 | 0.10 | 0.48 | 5.01 |
| Zucchero a velo | 20 | 77.80 | 0.02 | 19.92 | 0.00 | 0.00 | 0.06 |
| Vaniglia, estratto | 5 | 14.40 | 0.00 | 0.63 | 0.00 | 0.00 | 2.63 |
| Chiodi di garofano | 3 | 9.69 | 0.60 | 1.84 | 0.18 | 1.03 | 0.21 |
| Sale | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Totale | 1809 | 3252.59 | 111.13 | 471.4 | 101.01 | 20.31 | 1109 |
| A testa (8) | 226.13 | 406.57 | 13.89 | 58.93 | 12.63 | 2.54 | 138.63 |
| Per 100 grammi | 100 | 179.8 | 6.14 | 26.06 | 5.58 | 1.12 | 61.3 |
Da:
mmmmmmm...mi sta venendo una fame!vado subito a farla,sperando che mi esca bene!
mmmmmmm...mi sta venendo una fame!vado subito a farla,sperando che mi esca bene!
25/04/2008
Da:
Sono di Bologna, patria della torta di riso, la vostra ricetta non corrisponde all\'originale. Inoltre vi siete dimenticati di mettere le mandorle tritate nell\'impoasto... Vi do la mia ricetta (faccio la pasticcera) 1 litro di latte 100 gr di riso 100 gr di mandorle tritate 100 gr di amaretti tritati grossolanamente 100 gr di cedro candito tritato 300 gr di zucchero semolato 5 uova intere 1 bicchiere di mandorla amara o liquore misto per dolci fate cuocere bene il riso nel latte, poi aggiungete lo zucchero, le mandorle,gli amaretti,il cedro mescolando bene. Quando il tutto e\' tiepido unire le uova e il liquore. versare il composto (che risulta abbastanza liquido) in una terrina imburrata e cosparsa di pan grattato. Infornare a 180° per un ora circa. Quando sfornate la torta potete bagnarla ulterirmente con un po\' di liquore, a piacere.
Sono di Bologna, patria della torta di riso, la vostra ricetta non corrisponde all\'originale. Inoltre vi siete dimenticati di mettere le mandorle tritate nell\'impoasto... Vi do la mia ricetta (faccio la pasticcera) 1 litro di latte 100 gr di riso 100 gr di mandorle tritate 100 gr di amaretti tritati grossolanamente 100 gr di cedro candito tritato 300 gr di zucchero semolato 5 uova intere 1 bicchiere di mandorla amara o liquore misto per dolci fate cuocere bene il riso nel latte, poi aggiungete lo zucchero, le mandorle,gli amaretti,il cedro mescolando bene. Quando il tutto e\' tiepido unire le uova e il liquore. versare il composto (che risulta abbastanza liquido) in una terrina imburrata e cosparsa di pan grattato. Infornare a 180° per un ora circa. Quando sfornate la torta potete bagnarla ulterirmente con un po\' di liquore, a piacere.
25/03/2009
Torta di ricotta e uvette
- 300 gr di Ricotta
- 300 gr di Farina di frumento tipo 00
- 200 gr di Zucchero (saccarosio)
- 2 uova
- 60 gr di Uva passa, bianca e rossa
- 1 bicchierino di Rhum
- 1 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
55 Minuti Facile 8 Persone Media Il delicato gusto della torta di ricotta e uvette, è ideale per concludere un pasto: questa ricetta è particolarmente leggera e apporta un medio contenuto di calorie.
Preparazione
Mettere a bagno le uvette nel Rhum. Imburrare e infarinare una tortiera del diametro di 26 centimetri e metterla in frigo. Accendere il forno a 180°C con la ventola. Passare la ricotta al setaccio e unire quindi lo zucchero e le uova.
Setacciare la farina, il sale e la vanillina dentro l'impasto. Aggiungere le uvette scolate e infarinate. Versare l'impasto nella forma e far cuocere nel forno per circa 40 minuti.
Preparazione
Mettere a bagno le uvette nel Rhum. Imburrare e infarinare una tortiera del diametro di 26 centimetri e metterla in frigo. Accendere il forno a 180°C con la ventola. Passare la ricotta al setaccio e unire quindi lo zucchero e le uova.
Setacciare la farina, il sale e la vanillina dentro l'impasto. Aggiungere le uvette scolate e infarinate. Versare l'impasto nella forma e far cuocere nel forno per circa 40 minuti.
Valori nutrizionali della ricetta Torta di ricotta e uvette
| Alimento | Gr | Kcal | Gra | Carb | Pro | Fib | Acq |
| Ricotta | 300 | 414.00 | 23.73 | 15.42 | 34.17 | 0.00 | 223.23 |
| Farina di frumento tipo 00 | 300 | 1017.00 | 5.61 | 217.71 | 41.10 | 36.60 | 30.81 |
| Zucchero (saccarosio) | 200 | 774.00 | 0.00 | 199.96 | 0.00 | 0.00 | 0.06 |
| Uova di gallina - intero | 120 | 171.60 | 11.93 | 0.92 | 15.10 | 0.00 | 91.01 |
| Uva passa, bianca e rossa | 60 | 33.60 | 0.12 | 8.28 | 0.84 | 2.58 | 50.37 |
| Rhum | 15 | 34.65 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 9.99 |
| Bicarbonato di sodio | 8 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.02 |
| Vaniglia, estratto | 2 | 5.76 | 0.00 | 0.25 | 0.00 | 0.00 | 1.05 |
| Sale | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Totale | 1006 | 2450.61 | 41.39 | 442.54 | 91.21 | 39.18 | 406.54 |
| A testa (8) | 125.75 | 306.33 | 5.17 | 55.32 | 11.4 | 4.9 | 50.82 |
| Per 100 grammi | 100 | 243.6 | 4.11 | 43.99 | 9.07 | 3.89 | 40.41 |
Torta di mele
- 1 kg di mele
- 400 g di farina
- 200 g di burro
- 200 g di zucchero
- 2 uova
65 Minuti Media 4 Persone Economica La torta di mele è una tipica ricetta della tradizione del nostro paese, sana e gustosa. Un dolce delicato di sapore, con un apporto medio di calorie ma pochi grassi.
Preparazione
Sbucciare e tagliare a spicchi le mele, che andranno cotte per circa 8 minuti in una padella con la scorza di un limone, lo zucchero, due cucchiai d'acqua e un pizzico di cannella.
Una volta cotte, lasciarle raffreddare e procedere alla preparazione dell'impasto.
In una ciotola formare una fontana con la farina, all'interno rompere le uova e aggiungere lo zucchero e il burro e mescolare per bene finchè tutta la farina non sarà ben amalgamata al resto dell'impasto.
Lasciare riposare per un pò, poi stenderla con un mattarello, ritagliando due dischi poco più grandi della teglia che è stata precedentemente imburrata e infarinata.
Mettere il primo disco nella teglia, schiacciando un pò i bordi, e versare le mele cotte, facendo attenzione a stenderle per bene.
A questo punto adagiare l'altro disco di pasta sopra alle mele con delicatezza, premere leggermente sui bordi e richiudere i bordi con la pasta.
Spolverare con dello zucchero e cuocere a 180° per circa 40 minuti.
Preparazione
Sbucciare e tagliare a spicchi le mele, che andranno cotte per circa 8 minuti in una padella con la scorza di un limone, lo zucchero, due cucchiai d'acqua e un pizzico di cannella.
Una volta cotte, lasciarle raffreddare e procedere alla preparazione dell'impasto.
In una ciotola formare una fontana con la farina, all'interno rompere le uova e aggiungere lo zucchero e il burro e mescolare per bene finchè tutta la farina non sarà ben amalgamata al resto dell'impasto.
Lasciare riposare per un pò, poi stenderla con un mattarello, ritagliando due dischi poco più grandi della teglia che è stata precedentemente imburrata e infarinata.Mettere il primo disco nella teglia, schiacciando un pò i bordi, e versare le mele cotte, facendo attenzione a stenderle per bene.
A questo punto adagiare l'altro disco di pasta sopra alle mele con delicatezza, premere leggermente sui bordi e richiudere i bordi con la pasta.
Spolverare con dello zucchero e cuocere a 180° per circa 40 minuti.
Valori nutrizionali della ricetta Torta di mele
| Alimento | Gr | Kcal | Gra | Carb | Pro | Fib | Acq |
| Mele, con la buccia | 1000 | 520.00 | 1.70 | 138.10 | 2.60 | 24.00 | 855.60 |
| Farina di frumento tipo o | 400 | 1444.00 | 6.64 | 290.12 | 47.92 | 9.60 | 53.44 |
| Burro | 200 | 1434.00 | 162.22 | 0.12 | 1.70 | 0.00 | 31.74 |
| Zucchero (saccarosio) | 200 | 774.00 | 0.00 | 199.96 | 0.00 | 0.00 | 0.06 |
| Uova di gallina - intero | 40 | 57.20 | 3.98 | 0.31 | 5.03 | 0.00 | 30.34 |
| Totale | 1840 | 4229.2 | 174.54 | 628.61 | 57.25 | 33.6 | 971.18 |
| A testa (4) | 460 | 1057.3 | 43.64 | 157.15 | 14.31 | 8.4 | 242.8 |
| Per 100 grammi | 100 | 229.85 | 9.49 | 34.16 | 3.11 | 1.83 | 52.78 |
Muffin allo joghurt e limone
- 450 gr di Farina di frumento tipo 00
- 250 ml di latte
- 250 gr di yoghurt al limone o arancio
- 4 uova
- 150 gr di Miele
- 250 di farina integrale
- 50 ml di olio di mais
- 25 ml di succo di limone
- 1 bustina di lievito
- 2 cucchiaini di buccia di limone non trattato
- 1 pizzico di sale
45 Minuti Facile 6 Persone Economica I muffin allo yoghurt e limone sono un dolce dal gusto particolare, che non esagera nell’apporto di grassi e calorie.
Preparazione
Accendere il forno a 180°C ventilato. In un contenitore setacciare insieme le farine, lo zucchero, il sale e il lievito. Aggiungere la buccia di limone. Intiepidire il latte e scioglierci dentro il miele. Aggiungere quindi uova e olio al latte col miele. Versare la miscela liquida in quella con gli ingredienti secchi e mescolare il minimo indispensabile per amalgamare gli ingredienti. Aggiungere quindi lo yoghurt e il succo di limone. Versare il composto negli stampi per muffin (12) e cuocere per circa 20 minuti fino a che uno stecchino inserito non esca asciutto. Lasciar raffreddare su una gratella.
PreparazioneAccendere il forno a 180°C ventilato. In un contenitore setacciare insieme le farine, lo zucchero, il sale e il lievito. Aggiungere la buccia di limone. Intiepidire il latte e scioglierci dentro il miele. Aggiungere quindi uova e olio al latte col miele. Versare la miscela liquida in quella con gli ingredienti secchi e mescolare il minimo indispensabile per amalgamare gli ingredienti. Aggiungere quindi lo yoghurt e il succo di limone. Versare il composto negli stampi per muffin (12) e cuocere per circa 20 minuti fino a che uno stecchino inserito non esca asciutto. Lasciar raffreddare su una gratella.
Valori nutrizionali della ricetta Muffin allo joghurt e limone
| Alimento | Gr | Kcal | Gra | Carb | Pro | Fib | Acq |
| Farina di frumento tipo 00 | 450 | 1525.50 | 8.42 | 326.56 | 61.65 | 54.90 | 46.22 |
| Latte - di vacca intero | 250 | 150.00 | 8.12 | 11.30 | 8.05 | 0.00 | 220.80 |
| Yoghurt aromatizzato con frutta | 250 | 247.50 | 2.88 | 46.60 | 9.95 | 0.00 | 188.25 |
| Uova di gallina - intero | 240 | 343.20 | 23.86 | 1.85 | 30.19 | 0.00 | 182.02 |
| Miele | 150 | 456.00 | 0.00 | 123.60 | 0.45 | 0.30 | 25.65 |
| Farina di triticale | 125 | 422.50 | 2.26 | 91.42 | 16.48 | 18.25 | 12.51 |
| Passatelli in brodo | 70 | 111.01 | 4.66 | 7.65 | 9.82 | 0.83 | 46.35 |
| Succo di limone | 25 | 6.25 | 0.00 | 2.16 | 0.10 | 0.10 | 22.68 |
| Bicarbonato di sodio | 14 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.03 |
| Buccia di limone | 5 | 2.35 | 0.02 | 0.80 | 0.08 | 0.53 | 4.08 |
| Sale | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Totale | 1580 | 3264.31 | 50.22 | 611.94 | 136.77 | 74.91 | 748.59 |
| A testa (6) | 263.33 | 544.05 | 8.37 | 101.99 | 22.8 | 12.49 | 124.77 |
| Per 100 grammi | 100 | 206.6 | 3.18 | 38.73 | 8.66 | 4.74 | 47.38 |
Gelato al cioccolato
- 250 ml di latte intero
- 250 ml di panna fresca
- 100 g di zucchero
- 100 g di cioccolato fondente
- 2 tuorli
- 1 cucchiaio di farina
300 Minuti Media 4 Persone Economica Il gustoso gelato al cioccolato è una ricetta per un dolce perfetto per la stagione estiva, che però è piuttosto calorico e grasso: le uova, che sono tra gli ingredienti di questa preparazione, hanno un elevato potere nutrizionale, energetico, ed apportano grassi e vitamine.
Preparazione
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
A parte, in un pentolino, far bollire il latte con un cicchiaio di farina, quindi aggiunfere la cioccolata fusa. Far raffreddare il composto tenendolo coperto, e nel frattempo montare i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso. Unire quindi la cioccolata precedentemente preparata e cuocere per circa 5 minuti a fiamma molto bassa o a bagnomaria.
Al termine della cottura lasciar di nuovo raffreddare, quindi aggiungere a filo la panna fresca e mescolare con cura. Mettere nella gelatiera o procedere seguendo le istruzioni su come fare il gelato in casa senza la gelatiera.
Preparazione
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
A parte, in un pentolino, far bollire il latte con un cicchiaio di farina, quindi aggiunfere la cioccolata fusa. Far raffreddare il composto tenendolo coperto, e nel frattempo montare i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso. Unire quindi la cioccolata precedentemente preparata e cuocere per circa 5 minuti a fiamma molto bassa o a bagnomaria.
Al termine della cottura lasciar di nuovo raffreddare, quindi aggiungere a filo la panna fresca e mescolare con cura. Mettere nella gelatiera o procedere seguendo le istruzioni su come fare il gelato in casa senza la gelatiera.
Valori nutrizionali della ricetta Gelato al cioccolato
| Alimento | Gr | Kcal | Gra | Carb | Pro | Fib | Acq |
| Latte - di vacca intero | 250 | 150.00 | 8.12 | 11.30 | 8.05 | 0.00 | 220.80 |
| Panna | 250 | 842.50 | 87.50 | 7.50 | 5.00 | 0.00 | 147.50 |
| Zucchero (saccarosio) | 100 | 387.00 | 0.00 | 99.98 | 0.00 | 0.00 | 0.03 |
| Cioccolato fondente | 100 | 505.00 | 34.20 | 59.60 | 3.90 | 5.50 | 0.50 |
| Uova di gallina - tuorlo | 40 | 126.80 | 10.62 | 1.44 | 6.34 | 0.00 | 20.92 |
| Farina di frumento tipo o | 10 | 36.10 | 0.17 | 7.25 | 1.20 | 0.24 | 1.34 |
| Totale | 750 | 2047.4 | 140.61 | 187.07 | 24.49 | 5.74 | 391.09 |
| A testa (4) | 187.5 | 511.85 | 35.15 | 46.77 | 6.12 | 1.44 | 97.77 |
| Per 100 grammi | 100 | 272.99 | 18.75 | 24.94 | 3.27 | 0.77 | 52.15 |
Crema Zabaione
- 1/2 dl di vin santo
- 4 tuorli di uovo
- 40 gr di Zucchero (saccarosio)
- 1 bustina di vanillina
- 1 gr di Zafferano
- Un pizzico di sale
25 Minuti Media 4 Persone Economica L’ottima ricetta per la crema zabaione è mediamente calorica e non grassa: nella preparazione si utilizza lo zafferano, che deve essere conservato nella busta del confezionamento o in un vaso di vetro lontano da calore e umidità.
Preparazione
Sbattere i tuorli dell'uovo con lo zucchero, il sale e la vanillina finché il composto non é di colore chiaro.
Riscaldare il vin santo, sciogliervi lo zafferano e unirlo alla miscela di uova e zucchero. Cuocere quindi a bagnomaria finché lo zabaione non si sia addensato stando attenti che il composto non arrivi a bollire. Servire tal quale o come accompagnamento per mousse, bavaresi, ecc.
Preparazione
Sbattere i tuorli dell'uovo con lo zucchero, il sale e la vanillina finché il composto non é di colore chiaro.
Riscaldare il vin santo, sciogliervi lo zafferano e unirlo alla miscela di uova e zucchero. Cuocere quindi a bagnomaria finché lo zabaione non si sia addensato stando attenti che il composto non arrivi a bollire. Servire tal quale o come accompagnamento per mousse, bavaresi, ecc.
Valori nutrizionali della ricetta Crema Zabaione
| Alimento | Gr | Kcal | Gra | Carb | Pro | Fib | Acq |
| Vino bianco, moscato | 200 | 166.00 | 0.00 | 10.46 | 0.14 | 0.00 | 171.38 |
| Uova di gallina - tuorlo | 80 | 253.60 | 21.23 | 2.87 | 12.69 | 0.00 | 41.85 |
| Zucchero (saccarosio) | 40 | 154.80 | 0.00 | 39.99 | 0.00 | 0.00 | 0.01 |
| Vaniglia, estratto | 3 | 8.64 | 0.00 | 0.38 | 0.00 | 0.00 | 1.58 |
| Zafferano | 1 | 3.10 | 0.06 | 0.65 | 0.11 | 0.04 | 0.12 |
| Sale | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Totale | 325 | 586.14 | 21.29 | 54.35 | 12.94 | 0.04 | 214.94 |
| A testa (4) | 81.25 | 146.54 | 5.32 | 13.59 | 3.24 | 0.01 | 53.74 |
| Per 100 grammi | 100 | 180.35 | 6.55 | 16.72 | 3.98 | 0.01 | 66.14 |
Crepes dolci
- 1/2 litro di latte
- 250 g di farina
- 4 uova
- 50 g di burro
- 1 pizzico di sale
13 Minuti Facile 8 Persone Economica Le crepes dolci sono un dessert molto amato, che non apporta calorie né grassi. Nella ricetta troviamo tra gli ingredienti anche il latte, un alimento che favorisce lo sviluppo dei muscoli e delle ossa, oltre all’energia per il nostro corpo.
Preparazione
Dentro un'insalatiera, versa gradualmente la farina, le uova, lo zucchero vanigliato, un pizzico di sale ed il latte, mescolando con una frusta. Dovrai ottenere una pasta senza grumi. Poi aggiungi il burro fuso e un cucchiaio di rhum. Lascia riposare. Dentro un padella molto calda, versa un po' di burro e fallo sciogliere. Versa poi un mestolo di pasta e fai cuocere per circa tre minuti. Dentro una ciotola, versare le uova, la farina, lo zucchero, il latte e un pizzico di sale, mescolando con cura con una frusta.
Quando l'impasto non avrà più grumi, aggiungere il burro fuso, quindi versare un pò di impasto in una padella antiaderente già molto calda. Cuocere per circa 3 minuti.
Consiglio:
- se la pasta è troppo dura o troppo liquida, ve ne accorgerete dalla prima crepes. Potete aggiustare aggiungendo del latte se la crepes risulta troppo secca e dura, o della farina se è troppo delicata.
Varianti
Le crepes dolci si possono preparare anche con il latte di soya: senza compromettere il gusto, si otterrà una ricetta ancora più leggera che potrà essere consumata anche da chi soffra di intolleranza al lattosio.
Preparazione
Dentro un'insalatiera, versa gradualmente la farina, le uova, lo zucchero vanigliato, un pizzico di sale ed il latte, mescolando con una frusta. Dovrai ottenere una pasta senza grumi. Poi aggiungi il burro fuso e un cucchiaio di rhum. Lascia riposare. Dentro un padella molto calda, versa un po' di burro e fallo sciogliere. Versa poi un mestolo di pasta e fai cuocere per circa tre minuti. Dentro una ciotola, versare le uova, la farina, lo zucchero, il latte e un pizzico di sale, mescolando con cura con una frusta.
Quando l'impasto non avrà più grumi, aggiungere il burro fuso, quindi versare un pò di impasto in una padella antiaderente già molto calda. Cuocere per circa 3 minuti.
Consiglio:
- se la pasta è troppo dura o troppo liquida, ve ne accorgerete dalla prima crepes. Potete aggiustare aggiungendo del latte se la crepes risulta troppo secca e dura, o della farina se è troppo delicata.
Varianti
Le crepes dolci si possono preparare anche con il latte di soya: senza compromettere il gusto, si otterrà una ricetta ancora più leggera che potrà essere consumata anche da chi soffra di intolleranza al lattosio.
Valori nutrizionali della ricetta Crepes dolci
| Alimento | Gr | Kcal | Gra | Carb | Pro | Fib | Acq |
| Latte - di vacca parzialmente screm | 500 | 200.00 | 4.40 | 23.95 | 16.55 | 0.00 | 450.65 |
| Farina di frumento tipo o | 250 | 902.50 | 4.15 | 181.32 | 29.95 | 6.00 | 33.40 |
| Uova di gallina - intero | 80 | 114.40 | 7.95 | 0.62 | 10.06 | 0.00 | 60.67 |
| Burro | 50 | 358.50 | 40.56 | 0.03 | 0.42 | 0.00 | 7.94 |
| Sale | 3 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.01 |
| Totale | 883 | 1575.4 | 57.06 | 205.92 | 56.98 | 6 | 552.67 |
| A testa (8) | 110.38 | 196.93 | 7.13 | 25.74 | 7.12 | 0.75 | 69.08 |
| Per 100 grammi | 100 | 178.41 | 6.46 | 23.32 | 6.45 | 0.68 | 62.59 |
Ricette Dolci
- Biscotti alle mandorle e pistacchi 470.65 Kcal
- Amaretti 420.29 Kcal
- Ananas flambe 71.83 Kcal
- Ananas meringato 77.37 Kcal
- Banane al cartoccio 214.45 Kcal
- Banane flambé 164.9 Kcal
- Bavarese ai mandarini 167.34 Kcal
- Bavarese ai mirtilli 89.56 Kcal
- Bigne 200.94 Kcal
- Biscotti al cioccolato 374.81 Kcal
- Biscotti alle mandorle 473.36 Kcal
- Biscotti con avena e carrube 288.9 Kcal
- Bomba al cioccolato al microonde 381.27 Kcal
- Brownies al caffe 375.22 Kcal
- Brownies al cioccolato bianco 487.52 Kcal
- Budino al tè Earl Grey 146.51 Kcal
- Budino all arancia 233.87 Kcal
- Budino alla crema di cioccolato e nocciole 296.96 Kcal
- Budino di pesche 157.69 Kcal
- Budino di ricotta e mandorle 284.12 Kcal
- Cachi al gelato 111.97 Kcal
- Caffe freddo con cioccolato e gelato alla vaniglia 168.87 Kcal
- Castagnaccio 252.28 Kcal
- Castagnaccio al cioccolato e arancia 212.97 Kcal
- Castagnole 508.03 Kcal
- Cheesecake al cioccolato 351.04 Kcal
- Chiacchiere di Carnevale 489.43 Kcal
- Ciambella alle banane e frutta secca 296.09 Kcal
- Ciambellone della mamma 376.79 Kcal
- Ciliege alla cannella con gelato 133.76 Kcal
- Cioccolata bianca alla cannella 160.42 Kcal
- Cioccolata calda alla cannella 88.07 Kcal
- Composta di prugne 56.14 Kcal
- Conchiglie di cioccolato con gelato alla fragola 346.29 Kcal
- Cookies 465.17 Kcal
- Coppa alla vaniglia con salse di cioccolato e banane 153.77 Kcal
- Coroncina pasquale 268.17 Kcal
- Crema al fico d'india 51.32 Kcal
- Crema allo yoghurt e fragole 58.27 Kcal
- Crema catalana 162.84 Kcal
- Crema inglese 171.39 Kcal
- Crema pasticcera 297.63 Kcal
- Crema Zabaione 180.35 Kcal
- Creme caramel 124.94 Kcal
- Crepes dolci 178.41 Kcal
- Croccante alle mandorle 474.5 Kcal
- Croccante di noci 479.81 Kcal
- Crostata ai lamponi 263.61 Kcal
- Crostata con crema di cocco 323.14 Kcal
- Crostata con marmellata di fragole 387.23 Kcal
- Crostata di mirtilli freschi 214.03 Kcal
- Eclairs al cioccolato 290.41 Kcal
- Feta con miele e datteri 252.69 Kcal
- Fragole al vino rosso 61.44 Kcal
- Fragoline golose al maraschino 77.03 Kcal
- Frappe al cioccolato 244.71 Kcal
- Frittelle di mela 121.06 Kcal
- Frittelle di riso 477.71 Kcal
- Gelato al caffe 228.38 Kcal
- Gelato al cioccolato 272.99 Kcal
- Gelato al cioccolato amarissimo 255.21 Kcal
- Gelato al cioccolato con cuore di banana 179.57 Kcal
- Gelato allo Yoghurt variegato alle fragole 169.61 Kcal
- Gelato con la nutella 368.16 Kcal
- Gelato di riso 168.11 Kcal
- Ghiaccioli ai lamponi 76.37 Kcal
- Glassa al cioccolato 387.58 Kcal
- Glassa satin al cioccolato 382.04 Kcal
- Krapfen alla crema 359.67 Kcal
- Latte e Rhum 86.52 Kcal
- Limonata 136.06 Kcal
- Macedonia di frutta 42.73 Kcal
- Marmellata di fragole 203.09 Kcal
- Marmellata di pomodori 132.19972918077 Kcal
- Mele ripiene al forno 108.42 Kcal
- Meringhe 273.26 Kcal
- Montagnole di nocciole ricoperte di cioccolato 557.67 Kcal
- Mousse ai lamponi 227.65 Kcal
- Mousse al cioccolato 413.73 Kcal
- Mousse di castagne con salsa di cioccolato 316.31 Kcal
- Mousse di cioccolato bianco 415.52 Kcal
- Mousse di cocco e cioccolato 472.1 Kcal
- Mousse ricotta e cioccolato con salsa ai lamponi 163.38 Kcal
- Muffin ai fiocchi di avena 306.56 Kcal
- Muffin alla mela 251.5 Kcal
- Muffin alle albicocche secche 287.4 Kcal
- Muffin alle uvette 259.49 Kcal
- Muffin allo joghurt e limone 238.74 Kcal
- Muffin allo joghurt e limone 238.74 Kcal
- Muffin caffe e cioccolato 347.79 Kcal
- Muffin con ripieno di marmellata di fragole 279.48 Kcal
- Muffin di cioccolato e arancia 301.85 Kcal
- Muffin di farina integrale al miele 272.59 Kcal
- Pan di spagna 327.19 Kcal
- Pancake 335.69 Kcal
- Panettone 369.05 Kcal
- Panna cotta ai pistacchi 319.33 Kcal
- Panna cotta allo zafferano 341.36 Kcal
- Panpepato 399.81 Kcal
- Parrozzo abruzzese 425.59 Kcal
- Pasta frolla 457.7 Kcal
- Pastiera napoletana 320.99 Kcal
- Pesche al forno 91.96 Kcal
- Pesche al vino rosso 58.73 Kcal
- Praline di cocco senza cioccolato 309.89 Kcal
- Ricciarelli 424.73 Kcal
- Riso al latte 135.7 Kcal
- Sacher Torte 367.13 Kcal
- Salame di cioccolato 442.89 Kcal
- Scorzette di arancia candite ricoperte di cioccolato 278.33 Kcal
- Sformato dolce di riso 175.13 Kcal
- Sorbetto al limone 260.5 Kcal
- Sorbetto di Ananas 117.68 Kcal
- Sorbetto di anguria 111.49 Kcal
- Sorbetto di Champagne 268.25 Kcal
- Sorbetto di kiwi e limone 124.48 Kcal
- Sorbetto di pesca 80.75 Kcal
- Sorbetto freddo alla ciliegia 141.06 Kcal
- Souffle al cioccolato 184.57 Kcal
- Spiedini di frutta al Rhum 75.04 Kcal
- Spiedini di frutta e cioccolato 210.3 Kcal
- Stelline di frolla glassate al cioccolato 430.52 Kcal
- Tartufi al cioccolato 486.14 Kcal
- Tiramisu 383.17 Kcal
- Torta al caffe 319.22 Kcal
- Torta alle pere 226.56 Kcal
- Torta allo yogurt 317.33 Kcal
- Torta Barozzi 442.21 Kcal
- Torta di carote 268.17 Kcal
- Torta di mais 350.06 Kcal
- Torta di mele 229.85 Kcal
- Torta di prugne 238.95 Kcal
- Torta di ricotta e cioccolato 286.72 Kcal
- Torta di ricotta e uvette 243.6 Kcal
- Torta di riso 179.8 Kcal
- Torta fresca di yogurt al limone 271.01 Kcal
- Torta lievitata di mele e uvette 246.07 Kcal
- Tronchetto di Natale 415.76 Kcal
Frittata con le patate
- 600 g di patate
- 8 uova
- olio
- sale
- origano
20 Minuti Facile 4 Persone Economica Ecco una ricetta leggera e poco calorica, che in una ventina di minuti realizza un piatto perfetto per sostanza e gusto, la frittata con le patate.
Preparazione
Lavare, sbucciare e tagliare le patate a cubetti piccoli. In una padella antaderente, far soffriggere il burro, quindi unirvi le patate, salare, aggiungere l'origano e lasciar cuocere per circa 10 minuti, a fiamma moderata, avendo cura di girarle spesso per farle rosolare in maniera uniforme.
Nel frattempo, in una terrina, sbattere le uova con un pizzico di sale, un goccio di latte se piace e del parmigiano grattugiato. Unire le uova alle patate,alzando all'inizio i bordi che iniziano a cuocerci, cosicchè l'uovo possa raggiungere tutte le zone della padella e cuocersi in maniera uniforme. Cuocere a fiamma bassa per circa 5 minuti, quindi rigirare la frittata aiutandosi con un piatto o un coperchio e ultimare la cottura dall'altro lato.
Preparazione
Lavare, sbucciare e tagliare le patate a cubetti piccoli. In una padella antaderente, far soffriggere il burro, quindi unirvi le patate, salare, aggiungere l'origano e lasciar cuocere per circa 10 minuti, a fiamma moderata, avendo cura di girarle spesso per farle rosolare in maniera uniforme.
Nel frattempo, in una terrina, sbattere le uova con un pizzico di sale, un goccio di latte se piace e del parmigiano grattugiato. Unire le uova alle patate,alzando all'inizio i bordi che iniziano a cuocerci, cosicchè l'uovo possa raggiungere tutte le zone della padella e cuocersi in maniera uniforme. Cuocere a fiamma bassa per circa 5 minuti, quindi rigirare la frittata aiutandosi con un piatto o un coperchio e ultimare la cottura dall'altro lato.
Valori nutrizionali della ricetta Frittata con le patate
| Alimento | Gr | Kcal | Gra | Carb | Pro | Fib | Acq |
| Patate | 600 | 462.00 | 0.54 | 104.82 | 12.12 | 13.20 | 476.04 |
| Uova di gallina - intero | 250 | 357.50 | 24.85 | 1.92 | 31.45 | 0.00 | 189.60 |
| Olio di oliva | 9 | 79.56 | 9.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Sale | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Origano | 1 | 3.06 | 0.10 | 0.64 | 0.11 | 0.43 | 0.07 |
| Totale | 861 | 902.12 | 34.49 | 107.38 | 43.68 | 13.63 | 665.71 |
| A testa (4) | 215.25 | 225.53 | 8.62 | 26.85 | 10.92 | 3.41 | 166.43 |
| Per 100 grammi | 100 | 104.78 | 4.01 | 12.47 | 5.07 | 1.58 | 77.32 |
Fettine alla pizzaiola
- 8 fettine di vitello (da pizzaiola)
- 250 g di passata di pomodoro
- olio extravergine di oliva
20 Minuti Facile 4 Persone Economica Un gustoso e semplice secondo piatto a base di carne, si può realizzare in poco tempo seguendo questa ricetta per le fettine alla pizzaiola, leggere e con pochi grassi.
Preparazione
Soffriggere l'aglio con dell'olio di oliva in una padella antiaderente.
Quando l'aglio sarà imbiondito, aggiungere le fettine e farle rosolare sa entrambi i lati, quindi toglierle dal fuoco e lasciarle da parte.
Versare la passata di pomodoro nella stessa padella, salare e aggiungere l'origano e il basilico, cuocere finchè la salsa si sarà addensata abbastanza.
A questo punto, rimettere la carne nella padella e cuocere per circa 4 minuti su entrambi i lati.
Preparazione
Soffriggere l'aglio con dell'olio di oliva in una padella antiaderente.
Quando l'aglio sarà imbiondito, aggiungere le fettine e farle rosolare sa entrambi i lati, quindi toglierle dal fuoco e lasciarle da parte.
Versare la passata di pomodoro nella stessa padella, salare e aggiungere l'origano e il basilico, cuocere finchè la salsa si sarà addensata abbastanza.
A questo punto, rimettere la carne nella padella e cuocere per circa 4 minuti su entrambi i lati.
Valori nutrizionali della ricetta Fettine alla pizzaiola
| Alimento | Gr | Kcal | Gra | Carb | Pro | Fib | Acq |
| Vitellone (macell 12 mesi) - magra | 450 | 495.00 | 11.66 | 0.00 | 90.90 | 0.00 | 341.73 |
| Conserva pomodoro | 250 | 150.00 | 1.40 | 33.52 | 4.03 | 3.00 | 206.25 |
| Olio di oliva | 15 | 132.60 | 15.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Totale | 715 | 777.6 | 28.06 | 33.52 | 94.93 | 3 | 547.98 |
| A testa (4) | 178.75 | 194.4 | 7.02 | 8.38 | 23.73 | 0.75 | 137 |
| Per 100 grammi | 100 | 108.76 | 3.92 | 4.69 | 13.28 | 0.42 | 76.64 |
Cotechino in crosta con spinaci e lenticchie
- 800 gr di Cotechino
- 500 gr di Lenticchie
- 400 gr di Spinaci
- 150 gr di Pancetta di maiale
- 100 gr di Prosciutto crudo
- 1 uovo
- 60 gr di Pasta sfoglia
- 20 gr di Olio di oliva
- 10 gr di Sale
- 5 gr di Pepe
90 Minuti Media 6 Persone Media Rivisitazione in chiave rustica del piatto più classico del cenone di capodanno. Una volta assaggiatolo non potrete farne a meno.
Uno dei più famosi piatti per il cenone di S. Silvestro; le lenticchie da tradizione portano salute e benessere e quindi vengono degustate o nel Cenone di Capodanno oppure nel pranzo del giorno successivo.
Preparazione
Tenete a bagno le lenticchie per almeno 10 ore prima del loro utilizzo, sciaquatele con acqua corrente e scolatele bene.
Prendete una casseruola, e fatevi rosolare la cipolla e la pancetta tritate e fate rosolare per almeno 5 minuti, fino a che la cipolla non inizierà ad imbiondire. Aggiungete quindi due cucchiai di concentrato di pomodoro, una foglia di alloro e le lenticchie. Spolverate con del pepe, aggiustate di sale e fate cuocere a fuoco lento per almeno un ora. Assicuratevi che le lenticchie siano cotte ma non sfatte.
Fate scongelare la pasta sfoglia.Mondate le lenticchie, lavatele sotto l'acqua corrente, trasferitele in una ciotola, coprite con acqua tiepida e lasciatele a bagno per almeno 3 ore, quindi scolatele.
Fate cuocere il cotechino nella sua busta secondo le proprie istruzioni se comprate quello precotto, altrimenti lavatelo, bucherellatelo con un ago, avvolgetelo in un telo e legatelo con cura con uno spago da cucina. Adagiatelo in una casseruola molto ampia, copritelo di acqua fredda e fatelo cuocere a fiamma molto bassa per almeno 2 ore. Fatelo raffreddare ed eliminatene la pelle.
Contemporaneamente mondate adeguatamente gli spinaci, fateli cuocere in abbondante acqua salata e scolateli. Saltateli in padella con il burro ed un pizzico di sale.
Stendete la pasta sfoglia e ricavatene un rettangolo di circa 25 x 30 cm. Rivestite quindi la sfoglia con il prosciutto (ricordatevi di lasciare i bordi liberi) adagiate sopra quest’ultimo gli spinaci ed infine il cotechino. Richiudete con cura la pasta. Prendete quindi una teglia, rivestitela con carta da forno che ungerete leggermente con dell’olio. Spennellate la pasta sfoglia con l’uovo sbattuto e fate cuocere per 20 minuti in forno preriscaldato a 180°.
Una volta cotto tagliatelo a fette e servitelo accompagnato dalle lenticchie precedentemente preparate.
Uno dei più famosi piatti per il cenone di S. Silvestro; le lenticchie da tradizione portano salute e benessere e quindi vengono degustate o nel Cenone di Capodanno oppure nel pranzo del giorno successivo.
Preparazione
Tenete a bagno le lenticchie per almeno 10 ore prima del loro utilizzo, sciaquatele con acqua corrente e scolatele bene.
Prendete una casseruola, e fatevi rosolare la cipolla e la pancetta tritate e fate rosolare per almeno 5 minuti, fino a che la cipolla non inizierà ad imbiondire. Aggiungete quindi due cucchiai di concentrato di pomodoro, una foglia di alloro e le lenticchie. Spolverate con del pepe, aggiustate di sale e fate cuocere a fuoco lento per almeno un ora. Assicuratevi che le lenticchie siano cotte ma non sfatte.
Fate scongelare la pasta sfoglia.Mondate le lenticchie, lavatele sotto l'acqua corrente, trasferitele in una ciotola, coprite con acqua tiepida e lasciatele a bagno per almeno 3 ore, quindi scolatele.
Fate cuocere il cotechino nella sua busta secondo le proprie istruzioni se comprate quello precotto, altrimenti lavatelo, bucherellatelo con un ago, avvolgetelo in un telo e legatelo con cura con uno spago da cucina. Adagiatelo in una casseruola molto ampia, copritelo di acqua fredda e fatelo cuocere a fiamma molto bassa per almeno 2 ore. Fatelo raffreddare ed eliminatene la pelle.
Contemporaneamente mondate adeguatamente gli spinaci, fateli cuocere in abbondante acqua salata e scolateli. Saltateli in padella con il burro ed un pizzico di sale.
Stendete la pasta sfoglia e ricavatene un rettangolo di circa 25 x 30 cm. Rivestite quindi la sfoglia con il prosciutto (ricordatevi di lasciare i bordi liberi) adagiate sopra quest’ultimo gli spinaci ed infine il cotechino. Richiudete con cura la pasta. Prendete quindi una teglia, rivestitela con carta da forno che ungerete leggermente con dell’olio. Spennellate la pasta sfoglia con l’uovo sbattuto e fate cuocere per 20 minuti in forno preriscaldato a 180°.
Una volta cotto tagliatelo a fette e servitelo accompagnato dalle lenticchie precedentemente preparate.
Valori nutrizionali della ricetta Cotechino in crosta con spinaci e lenticchie
| Alimento | Gr | Kcal | Gra | Carb | Pro | Fib | Acq |
| Cotechino | 800 | 2736.00 | 246.80 | 13.60 | 106.40 | 0.00 | 410.80 |
| Lenticchie | 500 | 1765.00 | 5.30 | 300.40 | 129.00 | 152.50 | 52.00 |
| Spinaci | 400 | 92.00 | 1.56 | 14.52 | 11.44 | 8.80 | 365.60 |
| Pancetta di maiale | 150 | 687.00 | 67.56 | 0.99 | 17.40 | 0.00 | 60.30 |
| Prosciutto crudo | 100 | 246.00 | 18.52 | 0.06 | 18.49 | 0.00 | 59.71 |
| Uova di gallina - intero | 80 | 114.40 | 7.95 | 0.62 | 10.06 | 0.00 | 60.67 |
| Pasta sfoglia | 60 | 334.80 | 23.10 | 27.42 | 4.44 | 0.90 | 4.44 |
| Olio di oliva | 20 | 176.80 | 20.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Sale | 10 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.02 |
| Pepe | 5 | 12.75 | 0.16 | 3.24 | 0.55 | 1.33 | 0.53 |
| Totale | 2125 | 6164.75 | 390.95 | 360.85 | 297.78 | 163.53 | 1014.07 |
| A testa (6) | 354.17 | 1027.46 | 65.16 | 60.14 | 49.63 | 27.26 | 169.01 |
| Per 100 grammi | 100 | 290.11 | 18.4 | 16.98 | 14.01 | 7.7 | 47.72 |
Baccala con le patate
- 800 gr di baccala
- 3 patate medie
- 300 gr di pomodori maturi
- 1 cipolla
- prezzemolo
- sale
- pepe
50 Minuti Facile 4 Persone Media Una ricetta semplice, estremamente leggera e povera di calorie è il baccala' con le patate, un accostamento tutto italiano perfetto per un regime di dieta,
Preparazione
Soffriggere la cipolla in una padella con dell'olio di oliva, quindi aggiungere i pomodori e salare. Lasciar cuocere il sughetto per circa 15/20 minuti, poi aggiungere le patate precedentemente tagliate e sbollentate in acqua bollente per 5 minuti.
Quando il sugo si sarà colorato, aggiungere il baccalà, che dovrà prima essere lessato per pochi minuti, per terminare poi la cottura in padella con il resto degli ingredienti. Spolverare con del prezzemolo prima di servire.
Preparazione
Soffriggere la cipolla in una padella con dell'olio di oliva, quindi aggiungere i pomodori e salare. Lasciar cuocere il sughetto per circa 15/20 minuti, poi aggiungere le patate precedentemente tagliate e sbollentate in acqua bollente per 5 minuti.
Quando il sugo si sarà colorato, aggiungere il baccalà, che dovrà prima essere lessato per pochi minuti, per terminare poi la cottura in padella con il resto degli ingredienti. Spolverare con del prezzemolo prima di servire.
Valori nutrizionali della ricetta Baccala con le patate
| Alimento | Gr | Kcal | Gra | Carb | Pro | Fib | Acq |
| Baccala' ammollato | 800 | 760.00 | 8.00 | 0.00 | 176.00 | 0.00 | 608.00 |
| Patate, bollite | 450 | 351.00 | 0.45 | 77.40 | 12.87 | 14.85 | 350.10 |
| Pomodori maturi | 300 | 54.00 | 0.60 | 11.76 | 2.64 | 3.60 | 283.50 |
| Cipolle | 120 | 48.00 | 0.12 | 11.21 | 1.32 | 2.04 | 106.93 |
| Prezzemolo | 5 | 1.80 | 0.04 | 0.32 | 0.15 | 0.16 | 4.39 |
| Sale | 2 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Pepe | 1 | 2.55 | 0.03 | 0.65 | 0.11 | 0.26 | 0.11 |
| Totale | 1678 | 1217.35 | 9.24 | 101.34 | 193.09 | 20.91 | 1353.03 |
| A testa (4) | 419.5 | 304.34 | 2.31 | 25.34 | 48.27 | 5.23 | 338.26 |
| Per 100 grammi | 100 | 72.55 | 0.55 | 6.04 | 11.51 | 1.25 | 80.6 |
Frittata con le zucchine
- 500 g di zucchine
- 6 uova
- mezza cipolla
- olio
- sale q.b.
- pepe q.b.
30 Minuti Facile 4 Persone Economica La frittata con le zucchine è un piatto leggero, veloce e con uno scarso apporto calorico, ma dal grande gusto.
Preparazione
Pulire e tagliare le zucchine a rondelle, senza sbucciarle.
In una padella antiaderente, mettere la cipolla a rosolare con dell'olio di oliva. Quando le cipolle sono dorate, aggiungere le zucchine e cuocere per circa 8 minuti, aggiungendo di tanto in tanto un goccio d'acqua, salare e pepare.
Quando le zucchine saranno pronte, aggiungere nella padella le uova precedentemente sbattute, e far cuocere la frittata, scostando inizialmente i bordi che cominceranno a cuocersi, per permettere all'uovo di raggiungere in modo omogeneo ogni punto della padella. Cuocere per cinque minuti, quindi girare la frittata con l'aiuto di un coperchio e cuocere per altri 5 minuti.
Consiglio: - per ottenere una frittata più soffice, è possibile aggiungere alle uova da sbattere un goccio di latte.
Preparazione
Pulire e tagliare le zucchine a rondelle, senza sbucciarle.
In una padella antiaderente, mettere la cipolla a rosolare con dell'olio di oliva. Quando le cipolle sono dorate, aggiungere le zucchine e cuocere per circa 8 minuti, aggiungendo di tanto in tanto un goccio d'acqua, salare e pepare.
Quando le zucchine saranno pronte, aggiungere nella padella le uova precedentemente sbattute, e far cuocere la frittata, scostando inizialmente i bordi che cominceranno a cuocersi, per permettere all'uovo di raggiungere in modo omogeneo ogni punto della padella. Cuocere per cinque minuti, quindi girare la frittata con l'aiuto di un coperchio e cuocere per altri 5 minuti.
Consiglio: - per ottenere una frittata più soffice, è possibile aggiungere alle uova da sbattere un goccio di latte.
Valori nutrizionali della ricetta Frittata con le zucchine
| Alimento | Gr | Kcal | Gra | Carb | Pro | Fib | Acq | |||||||||||||||||||||
| Zucchine | 500 | 105.00 | 2.00 | 15.55 | 13.55 | 5.50 | 463.65 | |||||||||||||||||||||
| Uova di gallina - intero | 360 | 514.80 | 35.78 | 2.77 | 45.29 | 0.00 | 273.02 | |||||||||||||||||||||
| Cipolle | 60 | 24.00 | 0.06 | 5.60 | 0.66 | 1.02 | 53.47 | |||||||||||||||||||||
| Olio di oliva | 20 | 176.80 | 20.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | |||||||||||||||||||||
| Sale | 3 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.01 | |||||||||||||||||||||
| Pepe | 3 | 7.65 | 0.10 | 1.94 | 0.33 | 0.80 | 0.32 | |||||||||||||||||||||
| Totale | 946 | 828.25 | 57.94 | 25.86 | 59.83 | 7.32 | 790.47 | |||||||||||||||||||||
| A testa (4) | 236.5 | 207.06 | 14.49 | 6.47 | 14.96 | 1.83 | 197.62 | |||||||||||||||||||||
| Per 100 grammi | 100 | 87.55 | 6.12 | 2.73 | 6.32 | 0.77 | 83.56 |
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