Раскаляю для приготовления рецепта яблочного пирога духовку до 190 ° C. Нарезаю яблоки на дольки. Выкладываю яблоки на сковороде с сахаром и водой. Готовлю на слабом огне в течение 5 минут и выкладываю в форму.
Выкладываю для рецепта пирога из яблок муку и овес в посуду и хорошо перемешиваю. Нарезаю маргарин или сливочное масло мелкими кубиками и добавляю овес и муку. Замешиваю тесто. Добавляю сахар и перемешиваю. Выкладываю на яблоки тесто. Выпекаю около 20 минут до золотистого цвета. Рецепт яблочного пирога готов к употреблению.
вино из вишни, малины и др.:<1> вино из яблок, рябины и др.:<2> вино из смородины, груши и др.:<3> вино из слив и др.:<4> вино из меда:<5>
Более подробно технология приготовления домашнего вина указана в соответствующих разделах, тем не менее готовая рецептура позволяет изготовить вино из ягод и фруктов высокого качества. Самые лучшие рецепты глинтвейнов:
глинтвейн лимонный, фруктовый и др.:<1> глинтвейн пряный, зимний и др.:<2>
При приготовлении глинтвейнов особое внимание следует уделять температуре: нельзя подогревать вино (коньяк, ром) и готовый напиток выше 80 градусов, то есть доводить себя и глинтвейн до кипения. Специалисты утверждают, что при этом вино теряет свой вкус и полезность.
Глинтвейн можно готовить и без алкоголя. Получится замечательный безалкогольный пунш, если нет свежих ягод - добавляйте варенье. Одним словом, даже без дополнительных градусов ваш напиток подарит радость и здоровье вашим близким и друзьям.
Пунш - это очень крепкий напиток, поэтому лучше разбавлять его горячей водой. Название напитка "пунш" происходит от санскритского слова, означающего "пять", поскольку классический пунш всегда состоял из пяти компонентов. Самые лучшие рецепты коктейлей:
коктейль медовый и др.:<1> коктейль апельсиновый и др.:<2>
Для приготовления коктейлей используют пищевой лед, при смешивании напитков желательно брать кубики льда величиной с грецкий орех. Не скупитесь на фантазию, как лучше подать ваше лакомство. Всегда можно оставить в стакане листочек мяты, а на краю стакана поместить дольку лимона. Домашнее шампанское Домашний коньяк Наливки Ликеры
Наливки настаивают, как правило, на водке. Их характерным признаком является высокая степень содержания сока ягод и фруктов, определяющих вкус и аромат напитка. Ликеры готовят так же, как и наливки. Если ликеры получаются мутными, их осветляют яичным белком (на 1/2 л ликера - 1 белок).
Вообще, для того, чтобы понять, насколько просты бывают рецепты таких напитков, достаточно вспомнить "клюковку" - 1 стакан клюквенного сока, 1 стакан сахара, 1 л водки, настаивать в течении суток до прихода гостей. И "солоуховку": несколько долек чеснока надо опустить в бутылку водки и настоять столько, сколько выдержит душа.
Второй напиток мало похож на наливку и в основном рекомендуется от простуды и плохого настроения, но поэтому и не уступает первому.
Если научиться готовить вкусные и разнообразные напитки и вина, то вам обеспечены и компания, и хорошее настроение, и здоровье. В то же время для полной вкусовой оценки вина важно правильно сочетать его с блюдами.
Оригинальная, изысканная, пикантная - французская кухня вполне доступна для приготовления в нынешних наших условиях. Самые лучшие рецепты французской кухни: салаты:|1||2| супы:|1||2||3| блюда из говядины:|1||2| блюда из баранины:|1||2||3| блюда из свинины:|1| блюда из кролика:|1| блюда из птицы:|1||2||3||4||5| блюда из рыбы:|1||2||3| паштеты и пироги:|1| соусы:|1||2||3| десерт:|1||2||3||4|
Ботаническое описание. Это - однолетнее травянистое растение. На изящных тонких стеблях, достигающих в высоту примерно 50-70 см, развиваются очередные мелкие ланцетные листья и по одному верхушечному пятичленному цветку небесно-голубой, реже белой окраски. Пыльники и столбик пестика синие. После цветения образуется округлая коробочка с 8-10 бурыми (или золотисто-желтыми) плоскими глянцевитыми семенами. Цветет с июня по август. Встречается только в культурных посевах, иногда дичает. Считается доказанным, что лен уже с каменного века возделывается как культурное растение.
Сбор и заготовка.Семена получают чаще всего в сентябре при обмолоте льна и уже потом сушат. Действенны только полностью созревшие, богатые слизью семена. Льняное же масло можно получать и из не вполне зрелых семян; для лекарственных целей идет масло, полученное путем холодного прессования.
Действующие вещества.Главное действующее вещество - слизь (большие количества); именно ею обусловлено применение льняного семени в медицине. Ее действие усиливает жирное масло. Обнаружен в семенах льна и линамарин - гликозид, который, расщепляясь под действием ферментов, освобождает незначительные количества синильной кислоты. Продолжение
Благодаря уникальному составу льняное семя можно считать нутрицевтиком, то есть продуктом, оздоровляющим организм человека. К такому выводу пришли российские ученые, обобщившие результаты исследования льняного семени в лабораториях мира.
Лен – одно из древнейших культурных растений. Его семена употребляли в пищу еще в каменном веке. Авиценна, Гиппократ и Диоскорид писали о целебных свойствах семян льна.Однако в эпоху научно-технической революции лен как пищевое и лекарственное растение практически утратил свое значение. Лишь в последние 10 – 15 лет, когда пороки цивилизации стали особенно ощутимыми, в сознании людей прочно утвердилась идея здорового образа жизни. Всех заинтересовали диетические и лечебные свойства натуральных продуктов, и в 80-х годах прошлого века медики и диетологи Запада стали активно исследовать льняное семя. К сожалению, в России, стране, традиционно возделывающей лен, изучение свойств его семян находится в зачаточном состоянии. Сотрудники Всероссийского научно-исследовательского и проектно-технологического института механизации льноводства обобщили зарубежный опыт и пришли к выводу, что россиянам необходимо включить льняное семя в свою диету.
Единственный пищевой продукт на основе семян льна на российском рынке – льняное масло. Его использование благотворно для сосудистой системы. В состав масла входит альфа-линоленовая кислота, способная предупреждать или снижать риск возникновения некоторых видов раковых заболеваний и нормализующая работу иммунной системы. Но вкушать можно только масло, полученное методом холодного прессования. К тому же его нельзя долго хранить и следует беречь от воздействия света и воздуха. Окисленное или нагретое масло теряет не только вкус, но и целебные свойства и накапливает токсичные вещества.
Очень высока пищевая ценность белка льняных семян. Его аминокислотный состав аналогичен составу соевых белков, которые считают наиболее питательными растительными протеинами. Это позволяет в странах, где соя нетрадиционная культура, использовать для пищевых и лечебно-профилактических целей белок семян льна.
Льняное семя – один из богатейших источников лигнанов. Эти соединения, широко распространенные в растительном мире, способны защищать организм от некоторых видов гормонально зависимых онкологических заболеваний, в частности, рака молочной и предстательной желез. Что касается противоопухолевого действия именно лигнанов льняного семени, оно пока показано на крысах, но и людям, скорее всего, поможет.
Проще всего принимать льняное семя в его естественном виде. В исследованиях, проведенных зарубежными диетологами, испытуемым давали булочки с семенами. Пятьдесят граммов льняного семени ежедневно в течение нескольких недель нормализуют работу кишечника даже у пожилых людей, благотворно действуют на иммунную систему, защищают человека от инфарктов, снижают уровень холестерина в крови.
Многие пищевые растения содержат вещества, которые мешают усвоению питательных веществ. Льняное семя не исключение. Оно содержит цианогенные гликозиды, линатин и фитиновую кислоту. Однако этих соединений так мало, что вреда здоровью они не наносят. Во всяком случае, ежедневное потребление 50 г продукта в течение нескольких недель никак не сказалось на самочувствии испытуемых и не вызвало биохимических изменений состава мочи. Кроме того, содержание цианогенных гликозидов можно снизить с помощью селекции. Поэтому льняное семя можно смело отнести к разряду нутрицевтиков – продуктов питания, которые предупреждают возникновение заболеваний и даже излечивают их. А раз так, надо кушать льняное семя и использовать льняное масло, благо лен – традиционная сельскохозяйственная культура в России. Источник
Сердечно-сосудистые заболевания. Содержащаяся в семенах и масле льна кислота Омега-3, которую называют природным элексиром молодости, способствует снижению уровня холестерина в крови и триглицеридов. В результате употребления льна в пищу снижается высокое кровяное давление, уменьшается вероятность образования тромбов и риск возникновения инфарктов, микроинфарктов,
аритмии, заболеваний, связанных с клапанами сердца, коронарными сердечными расстройствами и другими сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Раковые заболевания.Льняное семя содержит по крайней мере два компонента, которые способны предупредить или снизить риск возникновения некоторых видов раковых заболеваний, вызванных гормонной чувствительностью, например, рак молочной железы и простатит. Лигнаны льна обладают сильным противораковым действием. Противораковым действием также обладает кислота Омега-3.
Желудочно-кишечные заболевания Содержащаяся в льняном семени диетическая клетчатка стимулирует желудочно-кишечную деятельность. Особенно это необходимо тем, у кого имеются нарушения в этой области (например, запоры, вызванные разными причинами).Полисахариды обладают мембраностатическим действием, вследствие чего льняное семя применяется как обволакивающее, смягчающее, противовоспалительное при гастрите и язве желудка. Употребление в пищу семени льна нормализует функцию печени.
Воспалительные заболевания Кислота Омега-3 помогает при желудочно-кишечных заболеваниях, заболеваниях мочеполовой системы, лучевых повреждений кожи и ожогов. Семя льна рекомендуют принимать послеоперационным больным, т.к. оно повышает общий иммунитет организма, препятствует возникновению воспалительных процессов.
Достаточно успешно включение семени льна в рацион питания во время лечения артрита. Полезно смазывание болевых мест льняным маслом.
Удержание водыУдержание воды (едема) наблюдается в виде отеков при некоторых типах избыточного веса, постклимактерическом периоде, сердечно-сосудистых заболеваниях и других болезнях, при которых затруднен вывод натрия и воды почками. Употребление в пищу семени льна помогает работе почек при этих заболеваниях.
Стресс, невралгия В стрессовом состоянии вырабатываются токсичные биохимические вещества, разрушающие организм. Омега-3 препятствует их образованию. Льняное семя обладает успокаивающим действием, что важно при стрессовых ситуациях.
Другие случаи Семя льна способствует ослаблению и лечению астмы. Семя льна помогает при рассеянном склерозе. Омега-3 усиливает действие инсулина и защищает организм от возникновения и развития диабета, также необходима для улучшения зрения (сетчатки глаза); функции надпочечной железы, щитовидной железы; повышения потенции; образования спермы; улучшения течения беременности и родов; для лучшего функционирования мозга; при депрессии, шизофрении, склонности к наркотикам и алкоголю. Исчтоник
Абу Али Ибн Сина (Авиценна) «Канон врачебной науки»
Его сила приближается к силе пажитника.
Естество.
Оно горячее в первой степени и уравновешенное в отношении влажности и сухости. Говорят, что льняной отвар есть отвар свежего льна и что в нем имеется избыточная влажность
Действия и свойства.
Льняное семя вызывает созревание, очищает и пучит вследствие своей избыточной влажности, даже поджаренное. В поджаренном [имеется] явное вяжущее свойство, а в неподжаренном — уравновешенное, смешанное с мягчительными свойствами. [Льняное семя] утоляет боль, [но] хуже ромашки лекарственной.
Косметика.
С природной содой и инжиром льняное семя [хорошая] лекарственная повязка от веснушек и «молочных прыщей». Льняное семя, если его смешать с равным количеством кресса посевного и замесить с медом, не позволяет ногтям морщиться, трескаться и шелушиться. Опухоли [и прыщи].
Льняное семя, [применяемое] наружно или внутренне, смягчает горячие опухоли, а с золистой водой [смягчает] опухоли за ушами и твердые опухоли.
Орудия с суставами.
Льняное семя, если его смешать с воском и медом, помогает от спазмов и особенно от сморщивания ногтей.
Органы головы.
Окуривание льняным семенем помогает от насморка; так же [действует] окуривание самим льном. Органы [дыхания] и груди.
Льняное семя помогает от слизистого кашля, особенно пережаренное. Продолжение
Капуста, квашеная с сахаром.
В трехлитровую банку уложить "до плечиков" рубленую капусту, смешанную с тертой морковью и солью (1,5-2 ст. ложки). Капусту перед закладкой не мять, но в банке утрамбовать ее плотно. В банку залить холодную кипяченую воду на 4-6 см выше уровня капусты. Накрыть чистой марлей и поставить в эмалированную миску: по мере закисания сок будет "убегать". Банку ставим в кухне на трое суток (можно на двое, если брожение прекратится раньше). За это время капусту 6-8 раз протыкаем деревянной палочкой, чтобы выпустить газ, образовавшийся в результате брожения. Убежавший сок сливаем снова в банку. Через 2-3 суток сок из банки сливаем через марлю, растворяем в нем полстакана сахара (можно заменить медом), тут же вливаем снова в банку и ставим в холодильник. Через 8-10 часов капуста готова. Хрусткая, белая, чуть сладковатая, такая вкусная, что и заправлять не нужно. Капуста, квашеная с чесноком и хреном.
Очищенный корень хрена нарезать соломкой, зубчики чеснока разрезать на две-три части. Капусту нашинковать, смешать с тертой морковью и солью, помять до образования сока. Солить в ведре или в кастрюле слоями, перекладывая каждый хреном и чесноком. Как обычно, кладем груз и в течение трех дней даем капусте закваситься, периодически снимая груз и выпуская газ, образовавшийся при брожении.
Чеснок и хрен являются не только хорошими консервантами (капуста долго сохраняет свежесть и все вкусовые качества), но и придают ей особый аромат, остроту и аппетитность. Такая капустка хороша для закуски! На ведро капусты уходит обычно 2-3 головки чеснока, 150-200 г хрена, но каждая хозяйка может заменить пропорции по своему вкусу. Капуста по-корейски.
Это рецепт для любителей более острой капусты. Нашинковать вилок, добавить к нему шесть морковок, натертых на крупной терке, и одну средних размеров свеклу, 2 головки чеснока, очищенных и мелко нарезанных, 1/2 чайной ложки красного молотого перца, все перемешать и плотно уложить в трехлитровую банку. Приготовить заливку: на 1,5 литра воды 2 ст. ложки соли с горкой, полстакана сахара, 6 горошин черного перца, 2-3 гвоздики. После закипания воды добавить 11 столовых ложек подсолнечного масла, в конце кипения влить 2 ст. ложки 9-процентного столового уксуса. Залить капусту, закрыть банку марлей и поставить до утра. А утром - приятного аппетита!
"Челябинский рабочий" 05-11-97
Квашеная капуста по-грузински
Это почти предыдущий вариант, только капусту здесь не шинкуем, а разрезаем на несколько частей. В такой капусте витаминов сохраняется гораздо больше, чем в шинкованой.
10 кг капусты, 3-4 кг столовой свеклы, 3-6 стручков острого перца. Состав заливки: 10 л. воды, 500-700 г. соли
Вымытую столовую свеклу очистить и нарезать тонкими ломтиками. Перец измельчить. Кочан капусты разрезать на 8 частей и уложить в подготовленную кадку, перекладывая свеклой и перцем. Залить горячим рассолом. Далее поступать, как при обычном квашении капусты.
Если нужно, чтобы капуста была быстро готова, добавить в рассол 6-8 столовых ложек уксуса.
Льняная диета «Женская красота» 200гр.31 руб.
Издавна было известно чудодейственное средство поддержания привлекательности и стройности. Имя ему – белый лен! Семена белого льна и масло, полученное из этого чудесного растения, содержат большое количество фитогормонов, полиненасыщенных жирных кислот, клетчатки и слизи. Пожалуй, самое важное для женского организма свойство льняного семени – содержание в наружном слое лигнанов, или так называемых фитогормонов. По структуре они похожи на женские гормоны эстрогены и помогают организму в защите от женских болезней, заболеваний сердца, опорно-двигательного аппарата, онкозаболеваний. Фитогормоны не только восполняют недостаток гормонов, но и нормализуют их соотношение, ведь переизбыток «плохих» эстрогенов может вызвать развитие опухолевых и других заболеваний. Фитогормоны подавляют активность «лишних» эстрогенов, не давая им возможность нанести вред организму. Было обнаружено, что фитогормоны препятствуют процессам свободнорадикального окисления, что напрямую связано с замедлением старения. Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) Омега-3, которыми так богат лен – настоящие помощники женской красоты! ПНЖК быстро включаются в обмен веществ, являются строительным материалом для мембран клеток организма, делая их более проницаемыми для питательных веществ. Омега-3 активизируют процессы обновления, улучшают структуру кожи, делая ее гладкой и бархатистой, укрепляют ногти и придают волосам здоровый блеск. Для полного сохранения структуры ПНЖК и повышения биологической ценности масло стабилизировано селенопираном. Для тех женщин, в чей рацион питания не входят блюда из рыбы (например, из-за аллергии) льняное масло – наиболее подходящий источник жизненно важных ПНЖК. Клетчатка и слизь способствуют снижению всасывания токсических веществ, нормализуют пищеварение, помогая питательным веществам быстрее усваиваться организмом. Нормализация пищеварения и деликатное очищение организма – простой и естественный способ преобразиться, сохранить стройность фигуры! Для тех, в чей образ жизни давно вошла привычка устраивать себе «разгрузочные» дни, семена белого льна просто находка! Для очищения организма и улучшения пищеварения достаточно двух чайных ложек семян льна, запитых большим количеством жидкости. Белый лен можно смешивать с овсянкой, медом, творогом, мягким сыром и завтракать вкусным и вместе тем полезным блюдом. Благодаря большому содержанию слизи и способности к разбуханию семена льна нормализуют процесс переваривания пищи и улучшают работу кишечника. Женщины, принимающие фитоэстрогены изо льна, преображаются прямо на глазах. Льняное семя помогает справиться с усталостью и болезнями, победить остеопороз, отодвинуть наступление климакса или смягчить его симптомы. Белый лен способствует поддержанию красоты кожи, волос, ногтей, может помочь сохранить форму груди и даже объем талии на девичьем уровне! ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ – индивидуальная непереносимость компонентов БАД. Перед применением следует проконсультироваться с врачом. Способ применения: Рекомендуется взрослым по 5,0 – 10,0 г (1-2 столовых ложки в день во время еды) в качестве биологически активной добавки к пище для женщин – источника флаволигнанов. Продолжительность приема 1 месяц. Состав:Семена белого льна.
Раскаляю для приготовления рецепта яблочного пирога духовку до 190 ° C. Нарезаю яблоки на дольки. Выкладываю яблоки на сковороде с сахаром и водой. Готовлю на слабом огне в течение 5 минут и выкладываю в форму. 
вино из вишни, малины и др.:
Используемые части: 
Сердечно-сосудистые заболевания. Содержащаяся в семенах и масле льна кислота Омега-3, которую называют природным элексиром молодости, способствует снижению уровня холестерина в крови и триглицеридов. В результате употреб
Его сила приближается к силе пажитника.
31 руб.
