Салат с киви и апельсиновым желе
Для желе:

• 500 мл свежевыжатого апельсинового сока
• 1 ч.л. экстракта стевии
• 2 ст.л. агар-агара
  
• 1 / 2 стакана воды
  

Для салата:

• 2–3 пучка салата
• 3 крупных киви
• Соевый соус

Выжмем из апельсинов сок, размешаем в нём экстракт стевии. Агар-агар зальём водой, дадим набухнуть, а затем поставим на огонь. Доведём до кипения, постоянно помешивая, прокипятим три минуты и выльем в апельсиновую смесь. Быстро размешаем и поставим остужаться в холодильник.

Тем временем порвём салатные листья. Киви очистим, нарежем ломтиками и смешаем с салатом.

Самое время вспомнить о нашем желе! Аккуратно вынем его из формы и нарежем на кубики размером с игральную кость. Украсим ими салат и заправим его соевым соусом. Как вариант, можно сделать заправку из равных долей апельсинового сока и соевого соуса.

Творожный торт-десерт с желе из красной смородины

Вкусы: сладкий  кислый  творожный  смородиновый Тэги: десерт  торт	01:36 28.07.09   опубликовал sana swiss Уровень: Отзывы:  +182  -1   Категория: Десерты -> Торты -> Без выпечки Предназначение: На обед: На десерт На ужин: На десерт Для детей: На десерт На праздничный стол Время приготовления: 50 минут Количество порций: 4 Описание: Нежный и вкусный десерт по мотивам чизкейков и ягодных желе из свежих фруктов. [просмотров - 4654]
Ингредиенты для "Творожный торт-десерт с желе из красной смородины"
Хлопья кукурузные (для коржа) — 50 г Масло сливочное (для коржа) — 50-70 г Какао-порошок (для коржа) — 1 ст. л. Ликер сливочный (типа "Бейлис", по желанию; для коржа ) — 2 ч. л. Сыр сливочный (типа "Филадельфия") — 200 г Сливки (для взбивания) — 125 г Йогурт (натуральный) — 100 г Сахар-песок (для творожного крема - 120 г.; для желе - 2 ст.л.) — 150 г Агар-агар (или желатин) — 2-3 пакет. Смородина красная (свежая) — 200 г
Рецепт "Творожный торт-десерт с желе из красной смородины"
В кухонном комбайне измельчаем кукурузные хлопья (у меня были остатки "бискотти", которые я добавила, но это не обязательный ингредиент, поэтому о нем не писала). Перемешиваем с размягченным маслом, какао и ликером и выкладываем на дно формы ( желательно разъемной) на силиконовую пленку и ставим в холодильник. Делаем творожный крем: взбиваем сливки с сахаром до крепкой пены, постепенно добавляя сыр, йогурт и желатин. Приготовление желатина - по инструкции на упаковке, поскольку способ приготовления агар-агара и желатина немного отличаются. Готовим в небольшом количестве молока или сливок и перед введением в сырную массу охлаждаем. Для этого объема крема можно использовать 1-2 пакетика "агар-агара" по 8 г. Творожный крем выкладываем в форму на корж и снова ставим в холодильник. Делаем смородиновое желе: красную смородину промоем, обсушим, часть ягод (1/3) выкладываем целиком на верхушку десерта, остальную часть измельчаем  блендером до пюреобразного состояния с добавлением сахара и перемешиваем с распущенным желатином (1 упак.), доводим до кипения (см.инструкцию) и охлаждаем.   Заливаем десерт смородиновым желе и ставим в холодильник до полного застывания минимум на 4-5 часов (лучше на ночь). Приятного аппетита!

Яблочно-грейпфрутовый джем Особенность этого вкусного рецепта джема: вместо сахара используется натуральный заменитель - стевия. В качестве загустителя - агара-агар. 2 стакана свежевыжатого грейпфрутового сока 1 ч. л. стевиозида - порошка стевии. 2 ст. л. агар-агара 1 стакан несладкого яблочного соуса (это может быть очищенные яблоки, измельченные в пюре) В кастрюле нагрейте грейпфрутовый сок. Вмешайте стевию. В небольшом количестве сока растворите агар-агар, дайте ему набухнуть. Влейте и тщательно перемешайте с остальным соком, доведите до кипения, постоянно помешивая. Снимите с огня, добавьте яблочный соус. Разлейте по банкам. Когда джем частично застынет, перемешайте еще раз, закройте крышкой и поставьте в холодильник. Грейпфрут дает горчинку. Можно заменить на другой цитрусовый, тогда подрегулировать кол-во стевиозида. Порошок стевии и листья стевии - немного разные продукты: порошок может быть зеленым и белым. Белый - очищенный продукт, не дает растительного привкуса. Листья стевии - менее обработанный продукт, дает растительный привкус. (это на любителя: кому-то нравится, кому-то нет) Вот все отсюда поуходили, а зря! Я вот вчера первый раз попробовала с агаром сделать "сыр".. Взяла сдуру не сыр,  а брынзу- это же не совсем сыр, это на основе творожной массы, следовательно ,он не плавится! Но все равно- получилось совершенно  восхитительное "молочно-сырное" желе. Я еще кусочки болгарского перца туда добавила- вообще за уши не оттащишь! Утром съела 2 бутера с хлебцами- 60 гр всего получилось- и вот прыгаю, о еде даже не вспоминаю!  Да здравствует агар-агар!!! Ищем таланты! Работа с нами в команде Морковные кексы с кремом кешью (live) Для всех, кто любит морковные кексы. В них содержится много бета-каротина, который полезен для глаз. Сладость кексам придают финики, которые скрепляют миндаль и морковные жмыхи. VN:F [1.6.2_892] минуточку... рейтинг 6.3 (голосов: 8) Май 16th, 2010 | Теги: блендер, морковь, орех миндаль, орехи кешью, сироп топинамбура, соковыжималка, сыроедение, финики | Категории: кексы, печенье | Comments (4) в закрытом доступе: Морковно-кунжутное печенье с изюмом Мария: Здравствуйте! являюсь поклонницей и распространителем Вашего сайта! огромное Вам спасибо за такой объем полезной и очень вкусной информации. Предлагаю свой рецепт печенья. жмых от 4 средних морковок (жаль было выбрасывать, вот и придумала – что сделать ) разбавила 0.5 стаканом воды чистой (из под крана принципиально не пользуюсь в приготовлении). вмешала 2 столовые [...] VN:F [1.6.2_892] минуточку... рейтинг 6.3 (голосов: 4) Май 4th, 2010 | Теги: изюм, морковь, мука ржаная, семечки кунжутные, сироп топинамбура | Категории: кексы, печенье | Comments (5) Пеламуши и чурчхела Купила не так давно замечательную книжку. Вот это, пожалуй, мой идеал книги о еде! В ней сочетаются и рецепты, и рассказы, и картины, и фотографии, и истории с анекдотами. Всё это для создания атмосферы, для погружения читателя в национальную грузинскую кухню. Помимо этого, отличная бумага, оригинальная верстка, суперобложка, ляссе (ленточка-закладка)… Публикую анекдот, который меня заставил громко рассмеяться в [...] VN:F [1.6.2_892] минуточку... рейтинг 4.5 (голосов: 19) Апрель 19th, 2010 | Теги: виноград, мука кукурузная, орехи грецкие | Категории: десерты, юмор | Оставить комментарий Шоколадно-апельсиновые трюфели Ингредиенты: 1/2 стакана овсяных хлопьев (или толокна) 2 ст.л. кокосовой стружки 1 ст.л. кэроба или молотых сырых какао-бобов 1 ст.л. апельсиновой цедры (цедра 1 небольшого апельсина) 5 фиников, нарезать кусочками 2 ст.л. кокосового масла 2 ст.л. сиропа топинамбура щепотка кардамона Выход: приблизительно 20 штук. VN:F [1.6.2_892] минуточку... рейтинг 7.0 (голосов: 5) Март 20th, 2010 | Теги: какао, кокосовая стружка, кэроб, сироп топинамбура, толокно, финики, хлопья овсяные | Категории: пирожные, конфеты | Comments (6) Гранатовое мороженое Загадка: вкусное, сладкое, по форме похоже на сердце, и при этом полезно для вашего сердца. Что это? Ингредиенты: мякоть 1 кокоса 1,5 стакан 100% гранатового сока 1 стакан сиропа топинамбура 200 г свёклы (отварить на пару или в воде и нарезать) 1 ст.л. лимонной цедры 1 ч.л. ванили щепотка морской соли VN:F [1.6.2_892] минуточку... рейтинг 6.4 (голосов: 5) Март 4th, 2010 | Теги: блендер, гранат, кокосовая стружка, мороженица, свекла, сироп топинамбура | Категории: мороженое, шербет | Оставить комментарий Овсянка по-старорусски Овсяная каша на кунжутном молоке Получившаяся постная каша напомнила мне овсянку на молоке из общепита СССР в хорошем смысле. Все мы родом из детства и приготовить то, что ел когда был маленьким, да еще в новом полезном варианте – это особый шик и радость. Ну, а другая радость домохозяйки – не надо мыть кастрюлю и включать плиту. [...] VN:F [1.6.2_892] минуточку... рейтинг 4.9 (голосов: 8) Февраль 28th, 2010 | Теги: молоко ореховое, просто!, хлопья овсяные | Категории: крупа, каша, плов, крупы, бобовые, макароны | Comments (17) Кукурузная каша c тыквой Рецепт Ольги: Лидия, здравствуйте,продолжаю изучать подробно сайт, думаю, скоро буду делать заказ (жаль, я далеко – в СПб).  Хочу поделиться вкусным рецептом каши из тыквы, если он будет интересен для сайта: VN:F [1.6.2_892] минуточку... рейтинг 4.9 (голосов: 7) Февраль 19th, 2010 | Теги: крупа кукурузная, пароварка, просто!, тыква, яблоко | Категории: крупа, каша, плов | Comments (5) Ржаной хлеб Открываю тему по просьбе Константина К., которая будет посвящена обсуждению выпечки ржаного хлеба на закваске. Зарегистрируейтесь, чтобы можно было добавить этот (и другие посты) в персональную папочку «Избранное» VN:F [1.6.2_892] минуточку... рейтинг 5.1 (голосов: 16) Февраль 12th, 2010 | Теги: мука ржаная | Категории: несладкая выпечка, технология | Comments (77) История одного праздничного меню (live) Был у меня недавно двухневный практикум по составлению и приготовлению праздничного стола Я не ставила своей целью сделать только вегетарианское или сыроедческое меню или раздельное питание. Цель была: вкусно и понятно гостям, полезно и сытно. Пишу свой вариант и жду от вас рассказов о том, что вы готовили, чем угощали гостей. [...] VN:F [1.6.2_892] минуточку... рейтинг 5.2 (голосов: 24) Февраль 4th, 2010 | Теги: блендер, дегидратор, крупа кукурузная, манго, просто!, семечки льна, сироп топинамбура, сыроедение | Категории: закуски, напитки, орехи и семечки, соусы, заправки, начинки | Comments (2) Печенье с морковью и овсяными хлопьями У меня еще в загашнике есть парочка интересных рецептов печенья – делюсь понемногу. Кстати, присылайте свои рецепты в формате проекта! 1 стакан муки (ржаной, пшеничной грубого помола) 1/2-1 ч.л. питьевой соды VN:F [1.6.2_892] минуточку... рейтинг 5.7 (голосов: 13) Январь 22nd, 2010 | Теги: масло кокосовое, морковь, мука, орехи грецкие, сироп кленовый, сироп топинамбура, хлопья овсяные | Категории: кексы, печенье | Comments (11) Финики, начинённые марципаном (live) Продолжается очередь сладких рецептов. На этот раз конфетки с марципановой начинкой (без глютена). Можно делать вместе с детьми. Перекликается с рецептом из архива «фаршированные финики» VN:F [1.6.2_892] минуточку... рейтинг 7.0 (голосов: 3) Январь 20th, 2010 | Теги: орех миндаль, сироп топинамбура, сыроедение, финики | Категории: пирожные, конфеты | Comments (6) Веганские квадраты с яблоками и грецкими орехами Интересный рецепт, который я бы назвала как уже не печенье, еще не сыроедческий батончик, практически на полпути 2 больших яблока, натереть, 1,5 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления (не проверяла, нужны именно быстрого приготовления или подойдут обычные овсяные хлопья) 1/4 стакана муки (не высшего сорта, а лучше ржаной) VN:F [1.6.2_892] минуточку... рейтинг 5.9 (голосов: 24) Январь 15th, 2010 | Теги: мука, орехи грецкие, финики, хлопья овсяные, яблоко | Категории: пирожные, конфеты | Comments (21) Тыквенно-шоколадный чизкейк (live) Второй подряд рецепт с тыквой, потому что надо было быстрее использовать супервкусную тыкву, которую нам подарили. И попутно опробовала сырые какао-бобы в чизкейке (до этого делала с ними мороженое, напиток какао). Получился торт окраса, немного напоминающего тигриный. VN:F [1.6.2_892] минуточку... рейтинг 5.8 (голосов: 10) Январь 14th, 2010 | Теги: блендер, какао, лецитин, лимон, масло кокосовое, орех миндаль, орех пекан, орехи грецкие, орехи кешью, сироп топинамбура, сыроедение, тыква, финики | Категории: сладкие пироги, торты | Comments (19) в закрытом доступе: Тыквенное сорбе (live) Извините, доступ к этой странице открыт только зарегистрированным пользователям. VN:F [1.6.2_892] минуточку... рейтинг 6.7 (голосов: 6) Январь 8th, 2010 | Теги: блендер, клюква, лимон, мороженица, просто!, сироп топинамбура, сыроедение, тыква, яблоко | Категории: мороженое, шербет | Comments (2) Грибы портобелло с кунжутным соусом (live) Это блюдо из серии «почувствуй себя в сыроедческом ресторане» я готовлю уже второй раз на Новый Год. Получается шикарное сытное основное блюдо, стейк с соусом и гарниром, только грибной. Стейк – острый, пряный, соус – нежный, с кунжутной горчинкой. В рецепте берутся шляпки грибов портобелло, которые я покупаю в Metro С&С или Азбуке Вкуса. Думаю, можно заменить [...] VN:F [1.6.2_892]