Что есть утром, чтобы похудеть, — кашу, бутерброды, омлет? Должны ли отличаться мужской и женский завтраки? Вообще, завтракать или нет? Я нашла способ сделать завтраки интереснее и здоровее.
Вы замечали, как по-разному завтракают мужчины и женщины?
© Corbis/Fotosa.ru
Судя по недавнему опросу ВЦИОМ «Чем завтракают москвичи», типичный завтрак горожанина — бутерброды с колбасой, сыром и сливочным маслом. Более сбалансированную еду — каши и мюсли, йогурт и творог, яичницу или омлет — конечно, тоже едят, но явно реже. Свежие фрукты, а тем более овощи на завтрак — вообще редкость. По мнению социологов, дело в нехватке времени по утрам. Сделать бутерброд нам кажется проще и быстрее, чем варить овсянку или нарезать фруктовый салат.
Москвичка Юлия Терехова — живое доказательство тому, что тратить много времени на приготовление здорового завтрака совсем необязательно. Юлия — автор проекта «10 завтраков» в ЖЖ. Однажды ей пришла в голову идея сфотографировать и опубликовать онлайн десять завтраков из своей жизни.
Черный кофе и дениш с сыром и зеленью
© donna-sol.livejournal.com
«Завтраки — самая интересная еда дня, — считает Юлия. — Они сильно отличаются от обеда, ужина и перекусов. Я считаю, что именно завтраки выражают характер человека. А еще программируют весь будущий день».
«Процесс отнимает от силы 10-15 минут, — продолжает она. — Это если варить кашу. Омлет делается еще быстрее. Даже если совсем-совсем нет времени, я стараюсь выпить чашку чая и съесть хотя бы йогурт».
Благодаря проекту выяснились интереснейшие вещи. Во-первых, вы получаете полную картину своего утреннего рациона: что и в каком количестве съедаете каждое утро. Во-вторых, фотосъемка стимулирует разнообразие: «Мои завтраки стали интереснее, — делится впечатлениями Юлия. — Не будешь же десять дней подряд фотографировать один и тот же бутерброд с сыром».
Творог с изюмом, сметаной, медом
© katenka-m.livejournal.com
Кофе, тосты с клубничным конфитюром
© katenka-m.livejournal.com
Сырники с черничным конфитюром
© katenka-m.livejournal.com
Бутерброды с икрой
© katenka-m.livejournal.com
Кофе с картофельным пирогом
© katenka-m.livejournal.com
Глазунья с домашним хлебом
© katenka-m.livejournal.com
<
>
Если вы из тех, кто думает, что утро добрым не бывает, попробуйте несколько дней подряд фотографировать свои завтраки. Просто так, для себя. Увидите, утро будет проходить вкуснее и веселее.
М и Ж
Вы замечали, как по-разному завтракают мужчины и женщины? Все тот же опрос ВЦИОМа показал: сильный пол чаще предпочитает хлеб, колбасу, масло, яичницу. Прекрасная половина человечества — йогурты, творог, каши, мюсли и свежие фрукты.
Юлия приводит изящное сравнение: «Мужской завтрак — это классический английский завтрак: яичница с беконом, бутерброды, овсянка. А женский — завтрак французский: кофе, сок и круассан». Екатерина (katenka-m) соглашается: «Мужа моего печеными яблоками точно не пронять. Мужчины предпочитают сытные завтраки — яйца, омлет, каши, блины. Могут завтракать пельменями и макаронами, я знаю таких».
Яичница с перепелиными яйцами и спаржей
© elena-fialka.livejournal.com
Овсянная каша с вяленой вишней
© elena-fialka.livejournal.com
Пышные оладьи на кефире
© elena-fialka.livejournal.com
Рисовая каша вкусна и в холодном виде, особенно, если в нее добавить фисташки или изюм
© elena-fialka.livejournal.com
<
>
Завтракать или нет
Еще один вопрос, на который нет однозначного ответа, — насколько плотным должен быть завтрак. Девять из десяти врачей уверены, что плотная еда с утра — гарантия бодрого обмена веществ и настроения, страховка от вечерних и ночных приступов обжорства. «Завтрак должен быть плотным и ранним — если вы сядете за стол через два часа после пробуждения, это уже поздно», — настаивает Ольга Демичева.
Одно из масштабных научных доказательств на эту тему представили американцы. В рамках Национального реестра контроля веса (National Weight Control Registry) медики наблюдали за тремя тысячами суперполных людей, которым удалось сбросить не меньше 30 кг и удерживать достигнутый вес в среднем шесть лет. Выяснилось, что для 78% из них основательный завтрак был залогом хорошей формы.
Единодушие коллег нарушили недавно немецкие диетологи. Они обнаружили, что плотный завтрак не только не способствует похудению, но наоборот, разжигает аппетит. В течение двух недель исследователи фиксировали рацион 380 участников разного веса. Кто-то из них завтракал плотно, кто-то легко, кто-то вообще пропускал утренний прием пищи. Но на суточной калорийности это никак не отражалось. А вот когда человек позволял себе за завтраком больше, чем обычно, его обед и ужин тут же увеличивались.
«Мы советуем худеющим начинать день с ощутимого, но все-таки небольшого по калорийности приема пищи», — говорит автор исследования Фолькер Шусдзиарра, профессор диетологии из Института питания при Мюнхенском технологическом университете.
Каша, омлет, творог и бутерброды
Омлет с помидорами, базиликом и сыром
© elena-fialka.livejournal.com
Рисовая каша с ароматом роз
© elena-fialka.livejournal.com
Оладьи с яйцом и зеленым луком
© elena-fialka.livejournal.com
Хлебцы с лабане и заатаром
© elena-fialka.livejournal.com
<
>
Еще один чудо-продукт для похудения на завтрак — яйца. Нутрициологи из Университета Коннектикута выяснили, что яичные блюда на завтрак сокращают общую калорийность дневного рациона минимум на 18%. Начиная день с омлета с овощами и тоста, испытуемые в итоге за день съедали на 400 ккал меньше, чем, если завтракали большой булкой с маслом, сыром или вареньем.
Предлагаю устроить флешмоб из завтраков на «ЖИВИ!». Фотографируйте свою утреннюю еду и выкладывайте рецепты и фото на нашем сайте. Эксперты оценят ваши завтраки и расскажут об их достоинствах и недостатках.
Что на завтрак?
С утра нет аппетита
Вариант №1
Зеленый смузи
Вариант №2
Белковый омлетВариант №3
Фруктовое пюреВариант №4
Сырник + апельсиновый сокОпаздываю
Вариант №1
1-2 ржаных хлебца с начинкой-пюре из авокадо и тертого яблокаВариант №2
Йогурт + льняные семечки + ягоды + миндаль
Вариант №3
Яйцо в хлебе
Вариант №4
Бутерброд с маслом и красной икройНадо худеть
Вариант №1
Цельнозерновой тост, яйцо всмятку и свежевыжатый морковный сокВариант №2
Омлет с зеленой фасолью и бекономВариант №3
Рисовый пудинг с фисташкамиВариант №4
Печеное яблоко с корицей и медомЧто на завтрак?
С утра нет аппетита
Вариант №1
Зеленый смузи
Вариант №2
Белковый омлетВариант №3
Фруктовое пюреВариант №4
Сырник + апельсиновый сокОпаздываю
Вариант №1
1-2 ржаных хлебца с начинкой-пюре из авокадо и тертого яблокаВариант №2
Йогурт + льняные семечки + ягоды + миндаль
Вариант №3
Яйцо в хлебе
Вариант №4
Бутерброд с маслом и красной икройНадо худеть
Вариант №1
Цельнозерновой тост, яйцо всмятку и свежевыжатый морковный сокВариант №2
Омлет с зеленой фасолью и бекономВариант №3
Рисовый пудинг с фисташкамиВариант №4
Печеное яблоко с корицей и медомНе могу наесться
Вариант №1
Буррито с мясной/овощной начинкой + омлет с помидорами и сыром + свежевыжатый апельсиновый сокВариант №2
Овсяная каша, творожная запеканка, яичница с ломтиками ветчиныВариант №3
Гречишные оладьи с натуральным йогуртом/джемомВариант №4
Творог с изюмом, сметаной, медом
Комментариев нет:
Отправить комментарий