Рецепт: Рисовый пудинг паровой

Поделиться

Версия для печати

Ингредиенты:

рис отварной
сахар
яйцо
сливочное масло
молоко

Способ приготовления:
Остался отварной рис, а т.к. я осваиваю пароварку и есть рецепт рисового пудинга парового, то я решила попробовать сделать такое блюдо:
Готовый рис смешать с холодным молоком, влить смесь из взбитого яйца с сахаром.
Смесь разложить в чашу, смазанную маслом и посыпанную сахарным песком.
Поставить чашу с пудингом в паровую корзину, варить 30 минут.
Подавала с малиновым джемом.

Мои комментарии: наверное, если взять рисовую молочную кашу - будет вкуснее. И еще: горячим показался вкуснее, чем холодным.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Таблица массы и объемов продуктов

Поделиться

Версия для печати

Продукты 1 стакан (250 см3), г 1 ст. л., г 1 ч. л., г 1 штука, г Мука, крупы и т.д. Мука картофельная (крахмал) 200 30 10 - Мука пшеничная 160 20 8 - Мука кукурузная 160 35 15 - Панировочные сухари 125 15 5 - Крупа гречневая 210 25 7 - Крупа перловая 230 25 8 - Крупа "Геркулес" 90 12 - - Крупа манная 200 25 8 - Крупа ячневая (ячмень) 180 20 7 - Хлопья овсяные 110 15 5 - Хлопья кукурузные 55 15 3 - Хлопья пшеничные - 10 3 - Горох лущеный 230 25 10 - Горох не лущеный 200 - - - Рис 230 25 9 - Пшено 220 25 8 - Саго 180 20 7 - Толокно 140 22 7 - Макароны 100 - - - Фасоль 220 - - - Молочные продукты, жиры и т.д. Молоко цельное 250 20 5 - Молоко сгущеное - 30 12 - Молоко сухое 120 20 5 - Простокваша 250 18 5 - Сливки 20% 250 18 5 - Сметана 10% 250 20 9 - Сметана 30% 250 15 11 - Творог жирный - 17 5 - Творог не жирный - 20 7 - Майонез - 15 4 - Масло топленое 245 20 5 - Масло сливочное 210 40 15 - Масло растительное 240 20 50 - Маргарин - 25 10 - Маргарин растопленный 230 14 4 - Смалец 230 60 - - Смалец растопленный 230 30 8 - Яйцо большое - - - 55-65 Яйцо среднее - - - 50-55 Яйцо малое - - - 45-50 Яичный желток - - - 20 Яичный белок - - - 30 Яичный порошок 185 25 8 - Овощи Картофель средний - - - 70-100 Капуста (средний кочан) - - - 1500 Лук репчатый средний - - - 50 Морковь средняя - - - 75 Огурец средний - - - 100 Помидор средний - - - 100 Свекла средняя - - - 55-75 Чечевица 210 - - - Фрукты, ягоды Абрикос - - - 25-30 Апельсин - - - 150-160 Банан - - - 75-80 Брусника 145 - - - Вишня 185 30 - - Голубика 255 - - - Груша - - - 130-140 Ежевика 190 - - - Клубника 155 25 - - Клюква 150 - - - Крыжовник 210 - - - Лимон - - - 60-65 Малина 170 25 - - Персик - - - 80-85 Слива - - - 30-35 Смородина красная 175 - - - Смородина черная 155 - - - Черешня 160 - - - Черника 200 - - - Яблоко (маленькое) - - - 90 Яблоко (среднее) - - - 140 Яблоко (большое) - - - 200 Сахар, соль, орехи, пряности и т.д.(бакалейные продукты) Сахар прессованный - - - 8 Сахар 200 30 12 - Сахарная пудра 185 25 8 - Соль 325 30 10 - Питьевая сода - 25 10 - Мед 325 20 - - Варенье 325 50 15 - Джем - 40 15 - Повидло - 35 10 - Пюре ягодное 345 45 18 - Пастила - 15 - - Зефир - - - 34 Дрожжи сухие - 10 - - Желатин - 15 6 - Желатин листиками (пластинка) - - - 2,5 Лимонная кислота - - 3 - Кофе молотый - 22 8 - Какао - 20 9,5 - Толченые орехи 120 20 6-7 - Арахис 170 22 - - Миндаль 165 35 10 - Фундук 175 35 10 - Мак 155 15 15 - Изюм 165 25 - - Вино столовое 250 20 5 - Ликер - 22 7 - Уксус 250 15 5 - Сок фруктовый 250 20 5 - Томатный сок 250 20 8 - Томатная паста 240 30 10 - Томатное пюре 220 25 8 - Молотый черный перец - 9 5 - Молотый красный перец - - 5 - Гвоздика молотая - - 3 - Корень петрушки (средний) - - - 70-100 Корень сельдерея (средний) - - - 45-55 Корица молотая - 22 9 - Горчица - - 4 -

Примерное содержание в стакане (250 г) Яйцо без скорлупы 6 шт. Яичный белок 11 шт. Яичный желток 12 шт.

Примерное содержание пряностей в 1 г Лавровый лист среднего размера 7 шт. Гвоздика 12 шт. Перец горошком 15 шт.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Таблица содержания кальция в некоторых продуктах

Поделиться

Версия для печати

Название продукта, 100 г	Содержание кальция, мг
Молочные продукты
Молоко 3% жирности	100
Творог	95
Сметана	90
Сыры
Твердый швейцарский сыр	600
Плавленый сыр	300
Яйца
Штука	27
Рыба
Рыба (средняя)	20
Треска (свежая)	15
Сельдь (свежая)	50
Семга (свежая)	20
Сардины в масле	420
Креветки (вареные)	110
Тунец (в консервах)	8
Сахар и сладкие продукты
Шоколад черный	60
Мясо
Мясо (средней жирности)	10
Свинина (тощая)	7
Ветчина(средней жирности)	10
Мучные продукты и их производные
Мука	16
Белый хлеб	20
Черный хлеб	100
Булочки	10
Рис, неотваренный	10
Макароны, неотваренные	22
Зеленые овощи
Средние	40
Помидоры, огурцы	10
Морковь	35
Капуста	210
Лук порей	92
Лук	35
Фрукты
Банан	26
Виноград	10
Фрукты с косточками (сливы, абрикосы...)	12
Груша, яблоко	10
Апельсин	40
Сухофрукты	80

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Коды продуктов, опасных для употребления

Поделиться

Версия для печати

Код	Степень опасности
Е-102	опасный
Е-103	запрещенный
Е-104	подозрительный
Е-105	запрещенный
Е-110	опасный
Е-111	запрещенный
Е-120	опасный
Е-121	запрещенный
Е-122	подозрительный
Е-123	очень опасный
Е-125	опасный
Е-126	запрещенный
Е-127	запрещенный
Е-130	опасный
Е-131	запрещенный
Е-141	ракообразующий
Е-142	подозрительный
Е-150	ракообразующий
Е-152	подозрительный
Е-171	запрещенный
Е-173	подозрительный
Е-180	подозрительный
Е-210	подозрительный
Е-211	ракообразующий
Е-212	ракообразующий
Е-213	ракообразующий
Е-215	ракообразующий
Е-216	ракообразующий
Е-217	ракообразующий
E-221	ракообразующий
Е-222	расстройство кишечника
Е-223	расстройство кишечника
Е-224	расстройство кишечника
Е-226	расстройство кишечника
Е-230	расстройство кишечника
Е-231	вреден для кожи
Е-232	вреден для кожи
E-238	вреден для кожи
Е-240	ракообразующий
Е-241	подозрительный
Е-250	расстройство давления
Е-251	расстройство давления
Е-311	сыпь
Е-312	сыпь
Е-313	сыпь
Е-320	повышенный холестерин
Е-321	повышенный холестерин
Е-322	повышенный холестерин
Е-330	ракообразующий
Е-338	расстройство желудка
Е-339	расстройство желудка
Е-340	расстройство желудка
Е-341	расстройство желудка
Е-407	расстройство желудка
Е-450	расстройство желудка
Е-461	расстройство желудка
Е-462	расстройство желудка
Е-463	расстройство желудка
Е-465	расстройство желудка
Е-466	расстройство желудка
Е-477	подозрительный

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Таблица содержания витаминов в продуктах

Поделиться

Версия для печати

Продукты	В 100 г продукта содержится витаминов (в мг)
	A	B1	B2	PP	C
Хлеб ржаной	-	0,15	0,07	0,9	-
Хлеб пшеничный	-	0,03	0,05	1,8	-
Крупа гречневая	-	0,20	-	4,4	-
Крупа ячневая	-	0,20	0,15	2,5	-
Крупа овсяная	-	0,30	0,06	1,0	-
Горох	-	0,09	1,00	2,4	-
Говядина	0,04	0,20	0,17	6,4	2,0
Баранина	-	0,13	0,12	-	-
Свинина	0,04	0,40	0,20	5,6	1,3
Печенка	30,0	0,40	1,61	22,0	31,6
Курица	-	0,16	0,16	6,9	-
Треска	-	0,06	1,09	1,1	-
Молоко	0,10	0,05	0,17	0,08	1,0
Масло коровье	1,2	-	-	-	-
Сыр	0,9	0,03	0,36	-	-
Яйцо (1 шт.)	1,3	0,07	0,16	0,12	-
Картофель	0,02	0,07	0,04	5,5	10,0
Капуста свежая	0,02	0,07	0,04	5,5	10,0
Капуста квашеная с рассолом	0,02	0,02	0,07	0,3	20,0
Капуста квашеная без рассола	0,02	0,02	0,07	0,3	-
Морковь	9,00	0,10	0,07	14,4	5,00
Свекла	0,01	0,12	0,08	4,7	10,0
Огурцы	0,06	0,06	0,01	8,0	5,0
Лук репчатый	0,02	0,07	0,01	-	10,0
Помидоры красные	2,0	0,7	0,04	16,5	40,0
Редиска	-	0,06	0,01	-	20,0
Салат	0,01	0,14	0,07	-	30,0
Щавель	6,0	0,10	0,18	5,8	45,0
Яблоки	0,09	0,04	0,04	3,5	7,0
Абрикосы	2,00	-	0,01	-	7,0
Вишня	0,30	-	-	-	15,0
Виноград	0,02	-	0,01	-	3,0
Клюква	-	-	-	-	10,0
Крыжовник	1,1	-	-	-	50,0
Смородина черная	0,7	0,06	-	-	300,0
Смородина красная	-	0,07	-	-	30,0
Малина	0,25	0,07	-	-	25,0
Земляника	0,05	-	-	-	30,0
Апельсины	0,30	0,06	0,03	-	40,0
Мандарины	0,45	0,06	-	-	30,0
Лимоны	0,40	0,05	-	-	40,0

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!